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ふぐ調理師
資格内容
- 猛毒をもっているふぐの料理は人命にかかわるため、ふぐを扱う施設ではふぐ調理師免許の有資格者をおかなければいけません。専門の資格をもっている人でなければ調理ができないので、就職の際は有利になります。
ふぐ調理師免許は全国の自治体によって取得方法に違いがあります。また、名称も自治体によって異なります。
取得方法
- 学科・実技試験を受け、合格者は各都道府県に基づき申請後に免許証が交付される
※取得方法は全国の自治体によって異なるため、管轄の事業所へご確認ください
取得資格
- （1）調理師免許を有し、都道府県知事の免許を受けたふぐ調理師のもと、ふぐの扱いに2年以上従事した方
- （2）調理師免許を有し、ふぐの扱いに2年以上従事した者と、同等以上の経験を有する方（知事が認めた他府県の免許取得者）
飲食の資格
