カリっプルっ自家製厚揚げ

絹ごし豆腐…1丁 お好きな薬味…適量…

しそ香る和風玉子あんかけ

卵…3個

水…大さじ2

なめ茸…大さじ1

サラダ油…大さじ1

和風だしの素…ひとつまみ

(餡)

ポン酢…大さじ2

ほっぽらかし!厚揚げのおでん風

厚揚げ…1丁(その他好きな練り物数点をプラス)

卵…2個

熱湯…400ml

めんつゆ(3倍濃縮)…40ml

昆布茶…小さじ1

鶏皮甘辛炒め

鶏皮…200g
玉ねぎ…50g
水…50ml
サラダ油…小さじ1
糸唐辛子…適量

(タレ)
醤油・料理酒・みりん…大さじ1ずつ
砂糖…小さじ1

しそ薫る鮭チャーハンからのお茶漬け

ご飯(保温程度の温かさ)…200g 鮭(甘塩)…20g 玉ねぎ…20g きゅうりの醤油漬け(又は柴漬け)…10g~20g しそ…5枚 サラダ油…小さじ1 料理酒…大さじ1/2…

厚揚げの揚げ出し豆腐風

厚揚げ豆腐(絹)…150g

水…150ml

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

サラダ油…小さじ1

柚子胡椒…小さじ1/2~1

生姜すりおろし…小さじ1/2~1<…

タラと赤キャベツのバタポン蒸し

生タラ(切り身)…75g 紫キャベツ…50g 塩…ひとつまみ ポン酢…大さじ1 料理酒…大さじ1 バター…5g…

柚子胡椒風味の田舎汁

油揚げ1枚

しめじ1/2

大根100g

水600ml

めんつゆ(3倍)…大さじ3程度

昆布茶…小さじ1

柚子胡椒…小…

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