しそ香る和風玉子あんかけ

卵…3個

水…大さじ2

なめ茸…大さじ1

サラダ油…大さじ1

和風だしの素…ひとつまみ

(餡)

ポン酢…大さじ2

ほっぽらかし!厚揚げのおでん風

厚揚げ…1丁(その他好きな練り物数点をプラス)

卵…2個

熱湯…400ml

めんつゆ(3倍濃縮)…40ml

昆布茶…小さじ1

鶏皮甘辛炒め

鶏皮…200g
玉ねぎ…50g
水…50ml
サラダ油…小さじ1
糸唐辛子…適量

(タレ)
醤油・料理酒・みりん…大さじ1ずつ
砂糖…小さじ1

しそ薫る鮭チャーハンからのお茶漬け

ご飯(保温程度の温かさ)…200g 鮭(甘塩)…20g 玉ねぎ…20g きゅうりの醤油漬け(又は柴漬け)…10g~20g しそ…5枚 サラダ油…小さじ1 料理酒…大さじ1/2…

厚揚げの揚げ出し豆腐風

厚揚げ豆腐(絹)…150g

水…150ml

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

サラダ油…小さじ1

柚子胡椒…小さじ1/2~1

生姜すりおろし…小さじ1/2~1<…

タラと赤キャベツのバタポン蒸し

生タラ(切り身)…75g 紫キャベツ…50g 塩…ひとつまみ ポン酢…大さじ1 料理酒…大さじ1 バター…5g…

柚子胡椒風味の田舎汁

油揚げ1枚

しめじ1/2

大根100g

水600ml

めんつゆ(3倍)…大さじ3程度

昆布茶…小さじ1

柚子胡椒…小…

セロリと玉子のナンプラー炒め

セロリ…50g

セロリの葉…少々

ハム…25g

卵(L)…2個

サラダ油…小さじ4

鶏がらスープの素…小さじ1/4

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