クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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肉味噌とろみピーマン

ピーマン…3個 豚ひき肉・・・50g にんにく…1かけ しょうが…にんにくと同量   (合わせダレ) 水…100cc 合わせ味噌…大さじ1 ご…

白い野菜の和コンソメスープ

えのき…1束(150g) 大根…50g キャベツ…50g ソーセージ…2本 水…750cc 料理酒…50cc 醤油…大さじ1 固形コンソメ…1個 塩…ひ…

椎茸と豚肉の黒胡椒炒め

椎茸(小)…50g ねぎ…5cm ニンニク…1かけ しょうが…にんにくと同量程度 ごま油…大さじ1 料理酒…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 鶏がらスープ…

ちくわの和風ニラ玉

ちくわ…2本 ニラ…1/2束 卵…2個 サラダ油…大さじ1 めんつゆ(3倍濃縮生)…大さじ1/2 和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2 鰹節…少々…

薄切りポークチャップ

豚こま切れ…300g 玉ねぎ…1/2個 ニンニク…ひとかけ ケチャップ…大さじ6 バター(有塩)…10g 料理酒…50ml サラダ油…大さじ2 とんかつソース…

炊飯器de豚の塩麹漬け

豚肩ロース…500g 塩麹…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1~2 胡椒…少々   (ソース) つけ汁(残り汁)…全量 醤油…大さじ2 みりん…

旨辛つけそば

・そば(乾麺)…2人分

・水・・・400cc

・麺つゆ3倍濃縮・・・200cc

生ハムと柿のカッペリーニ

カッペリーニ…100g 生ハム…適量 柿…1/2個 ミニトマト…2個 黒オリーブ…10g 青しそ…1枚 黒胡椒(後かけ用)…少々 パルメザン粉チーズ(後かけ用…

チンゲン菜のナムル

チンゲン菜…1

鶏ガラスープの素…小さじ1

ごま油…小さじ2

お餅と桜海老のかき揚げうどん

うどん…2玉

お湯…650cc

白だし…50cc

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