クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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あさりとブロッコリーのボンゴレビアンコ

パスタ…200g あさり…100~200g ブロッコリー…100g ニンニク…2かけ 鷹の爪…2本 パセリ…適量 白ワイン・・100cc 茹で汁…50cc オリーブオイル…大さじ2~3…

イカとかぶのオイスター炒め

イカ…150g かぶ…200g ニンニク…1個 しょうが…薄切り2枚 オイスターソース…大さじ1 ごま油…大さじ1 ナンプラー…小さじ1 紹興酒(料理酒) …大さじ1 コショウ…少々…

芹と鴨のつけ蕎麦

そば…2玉 鴨肉…50g~100g ねぎ…15cm 芹…適量 ゆずの皮…少々 水…600cc めんつゆ…100cc…

豚ばら粥

冷ご飯…400g 水…800cc セロリ…50g 桜エビ・・・大さじ2~大さじ3 豚ばら肉スライス…50g 鶏がらスープの素…小さじ1 塩…小さじ1/2~小さじ1弱 (トッピング) …

豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒め

豚ばら肉…120g ニンニクの芽…60g 玉ねぎ…60g ごま油…大さじ1.5 料理酒…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 鶏がらスープの素…小さじ1/2 …

ねぎだくだく牛皿

牛バラ肉(スライス)…300g

玉ねぎ…300g

水…400cc

シャキシャキレタスの中華玉子スープ

水…1L レタス…100g ハム…50g 醤油・鶏がらスープの素(顆粒)・和風だしの素(顆粒)・ごま油…各小さじ2 塩・胡椒・砂糖…ひとつまみずつ~お好みで…

和風カオマンガイ

鶏もも肉…2枚

ご飯…2膳

水…100cc

豚とマッシュルームのうま煮炒め

豚コマ切れ…150g

ピーマン…2個

マッシュルーム…50g

秋刀魚と大根の葉のペペロン炒め

秋刀魚の塩焼きの身…50g

大根の葉…50g

ニンニク…1かけ

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