クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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セロリと椎茸のレモン風味焼きそば

焼きそば…2玉

豚バラ肉…50g

セロリ…50g

ピリ辛ー油のえのきなめ茸

えのき…1袋

めんつゆ・料理酒・みりん・酢・水・ラー油…各大さじ1

照り照りオイスター手羽先

手羽先…10本(500g) しょうが・にんにく(すりおろしorチューブ…小さじ1 塩胡椒…少々 めんつゆ(3倍濃縮)・オイスターソース・砂糖・醤油・ごま油…各大さじ1 水…300cc 料理酒…

イカチリソース

イカ(下処理したもの)…120〜150g しょうが・にんにく(すりおろしorチューブ)…各小さじ1弱 ケチャップ…大さじ2 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2 料理酒…大さじ1 水…大さじ1…

柚子胡椒つくね

・鶏ももひき肉・・・200g

・鶏軟骨・・・4個

・しめじ・・・1/4株

ルッコラとベーコンのハニーマスタード風味サラダ

ルッコラ…120g ベーコン…1枚 (ドレッシング)※作りやすい量 酢・オリーブオイル・すりおろし玉ねぎ(みじん切り玉ねぎ)…大さじ1 粒マスタード…小さじ1〜1.5 ハチミツ…小さじ1〜1…

回鍋肉風さっぱりオイスター炒め

豚こま切れ…100g キャベツ…200g 玉ねぎ…50g ピーマン…1個 オイスターソース…大さじ1 醤油…大さじ1/2 料理酒…大さじ1 サラダ油…大さじ1 ごま油…大さじ1…

鶏皮とネギの焼き鳥風炒め

鶏皮…220g ネギ…2/3~1本 醤油・みりん・料理酒…大さじ1ずつ サラダ油…小さじ1 糸唐辛子…適量…

和風冷やし麺

中華麺…2玉 しそ…10枚 玉子…1個 ハム…2枚 きゅうり…1/2本 かにかま…4本 練り梅…適量

(タレ) …

春菊薫る牛すきうどん

うどん(冷凍・ゆで)…2玉 春菊…2本 水…600cc めんつゆ(3倍濃縮)…80cc 七味唐辛子…お好みで   (牛すき) 牛切り落とし…100g…

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