クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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ホルモン用 まるで焼肉屋さんの辛みそタレ

ポン酢…大さじ2

コチュジャン…大さじ1

合わせ味噌…大さじ1

白もつだけハードコアもつ煮.

白モツ…300g   ネギ(青い部分)…3本分   ショウガ薄切り…枚2枚  熱湯…500mL  醤油…50mL  みりん…50mL   料理酒…50mL  合わせ味噌…

豚バラたっぷりハードコア豚汁

水…1L

玉ねぎ…70g

豆腐…1/2

合…

まるで焼肉屋さんのタレ

作りやすい量(出来上がりが500mL程度)

ねぎ(青い部分)…10cm

しょうが…薄…

シャキシャキ食べる中華スープ

小松菜…100g もやし…1/2袋 かにかま…4本(約30g) しょうが…薄切り1枚 水…500mL ごま油…小さじ1 醤油…小さじ2 鶏がらスープの素(顆粒…

カリっプルっ自家製厚揚げ

絹ごし豆腐…1丁 お好きな薬味…適量…

スタミナもやしあんかけそば

中華麺(やや細めがオススメ)…2玉

豚挽肉…100g

もやし…1袋

広東風 挽肉のレタス包み

豚ひき肉(赤身、または脂少なめ)…500g

レタス…1玉~

春雨…50g~

淡麗鯛ラーメン

ラーメン…2玉 真鯛(切り身)…150g(75g×2) アスパラ…2本 白髪ねぎ…適量 三つ葉…適量 糸唐辛子…適量 (スープ) 水…600cc 料理酒…

グリーンカレーかき氷素麺

素麺…1束 しそ…2枚 カレーかき氷(レトルトグリーンカレーを凍らせておろし金で削ったもの)…大さじ1.5 <つゆ> 冷水…150mL 白だし…適量 ※濃い目なら「…

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