クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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イカと葱の焼きそば

焼きそば…2玉

イカ…50g

ねぎ…15cm

小松菜の韓国風さっぱりサラダ

小松菜…1束200g

韓国海苔…小3枚

煎りごま…大さじ1

和風豚バラ茄子

茄子…200g

豚バラ(焼肉用)…150g

ししとう…5本

春菊と桜エビのかき揚げ

春菊…100g

乾燥桜エビ…5g

天ぷら粉:水…同量(適量)

おつまみ病みつきメンマ

メンマ…80g ねぎ…10g ニンニク(チューブ)…5mm ごま油…小さじ1.5 黒胡椒…少々 一味唐辛子…少々

塩レモンのキャロットラペ

にんじん…100g 干し葡萄…15g 塩レモン…小さじ2 オリーブオイル…小さじ2 酢…小さじ1 砂糖…小さじ1/2~1 黒胡椒…適量

フレッシュボンゴレロッソ

カットトマト缶…1缶 殻付きあさり…300g パスタ(リングイネがおすすめ)…200g 玉ねぎ…50g にんにく…2かけ 料理酒…100mL 水…100mL…

さけるチーズのカクテルサラダ

さけるチーズ…50g ボイルエビ(小)…50g パプリカ(黄)…50g ミニトマト…50g セロリ…50g 赤玉ねぎ…50g ピーマン…25g シソ…2ま…

セリの根の天ぷら

・芹の根…20g(4~5本分) ・てんぷら粉…25g+小さじ1程度 ・水…40mL程度(表示よりやや水分を多く) ・揚げ油…適量…

セリとちくわの出汁巻き

・卵…3個 ・Aセリ…25g ・Aちくわ…1本(25g程度) ・A水…大さじ3 ・A白だし…小さじ1 ・A鰹節…ひとつまみ ・サラダ油…適量…

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