クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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シソまみれの椎茸白ワイン蒸し

椎茸(石づきを取った状態で)…100g

シソ…5枚~10枚

にんにく…1片

青梗菜と卵のスープ

青梗菜…100g

水…600ml

料理酒…大さじ1

厚揚げの揚げ出し豆腐風

厚揚げ豆腐(絹)…150g

水…150ml

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

木耳と卵の炒め物

豚ロース(または細切れ)100g

玉ねぎ…50g

乾燥木耳…20g

ロースト鶏肉のアラビアータ

パスタ…200g

トマト缶…1缶

鶏モモ肉…100g

ピリ辛ポークチャップ

豚ロース(とんかつ用)…2枚

玉ねぎ…50g

マッシュルーム(水煮缶)…50g

カブの葉とソーセージのペペロン炒め

カブの葉…200g

ソーセージ…3本

ニンニク…1かけ

水菜の韓国海苔ドレッシングサラダ

水菜…100g

(ドレッシング)

韓国海苔…3g

ゲソとピーマンのカレーポン酢炒め

イカゲソ…50g ピーマン…1個 しめじ…1/2房 ニンニク…1かけ ポン酢…大さじ1 料理酒…大さじ1 サラダ油…大さじ1/2+小さじ1 ウスタソース…小さ…

げんこつメンチカツ

合い挽き肉…200g 玉ねぎ…50g 塩…ふたつまみ コショウ…ふたつまみ マヨネーズ…大さじ1 ウスターソース…小さじ2 てんぷら粉…適量 水…適量 …

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