クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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つなぎは塩!本格的ハンバーガー

バンズ…2個 赤玉ねぎ…薄切りスライス2~4枚 チェダーチーズ(スライス)…2枚 レタス…2枚 お好みで… フライドオニオン・マヨネーズ・BBQソース・マスタードなどの調…

ジンジャートマトベジポタ

・トマト缶・・・1缶 ・水・・・500cc ・料理酒・・・100cc ・みりん・・・大さじ1~2 ・オリーブオイル・・・大さじ1~+適量 ・キャベツ・・・50g ・…

ヤングコーンとマッシュルームまみれのペペロンチーノ

パスタ(1.7mm)…200g マッシュルーム…150g ヤングコーン…5本 ベーコン…2枚(30g程度) ニンニク…2かけ 鷹の爪…2~4本 料理酒…100cc …

ピリ辛スタミナもやし炒め

もやし…1袋 豚こま切れ…100g キャベツ…50g 玉ねぎ…50g ピーマン…1個 ニンニク(すりおろし)…小さじ1 豆板醤…小さじ1/2 ごま油…大さじ1…

茄子の甜麺醤炒め

茄子…大1本(150g) 豚肉小間切れ…50g ニンニク…ひとかけ 煎り胡麻…小さじ1弱 糸唐辛子…ひとつまみ ごま油…大さじ2+α 料理酒…大さじ2 &nb…

イカと青梗菜のうま煮

いか(エンペラ又はゲソ)…350g 青梗菜…2束 ニンニク…1かけ しょうが…ニンニクと同量程度 ごま油…大さじ2+α   (合わせ調味料) 水…1…

ホンビノス貝のガーリック酒蒸し

ホンビノス貝(クラム)…800g ニンニク…2~4かけ 料理酒…150cc オリーブオイル…大さじ2…

魔法の粉de和風竜田揚げ

鶏むね肉…1枚(約300g) 鰹節…1袋(2.5g) 鶏がらスープの素…小さじ1/2 和風だしの素…小さじ1/2 めんつゆ(三倍濃縮) …小さじ1/2 しょうがのしぼり汁…

春菊チャンプルー

 卵2個

春菊(柔らかいところ)70g

ハム2枚

がんも煮

がんもどき…3個

水…150ml

めんつゆ(三倍濃縮)…大さじ3

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