日本の文化を再確認。旨酒、肴、飯。大人の雰囲気の中でホッとするひとときをご提供
酢重ダイニングは、軽井沢にある味噌醤油屋「酢重正之商店」が
地元信州の自慢の食材を提供する和食屋です。
味噌・醤油・穀物という和の食材を信州の旬野菜と共に用いたお料理や酒類に加え、
少量ずつ特注の銅鍋で炊き上げた厳選米を炊きたてでご提供。
丸の内の他、都内では渋谷ヒカリエや東京ミッドタウンといった流行に敏感な人々が
集うランドマークに出店。シンガポールにも店舗展開をしています。
確かな技術、原料で丹精込めて作られた品々、「酢重流」の現代日本の飾らぬ“美”を
追求・ご提供しませんか?