銀座の老舗イタリア料理店◇週休二日制◇プライベートも仕事も充実させたい方必見
【Trattoria Mezzanino(トラットリア・メッツァニィノ】
銀座並木通りに位置する三笠会館本店は、2025年で創業100周年を迎えます。
フランス料理からイタリア料理、中国料理、会席料理など、新しい食の世界を広げてきました。
洗練された技術と心を込めたサービスでお客様をお迎えいたします。
三笠会館の中2階、白と赤を基調としたシックなデザインの店内。
ゆったりとしたひと時を過ごしていただくために、雰囲気にもこだわりました。
少人数でのお食事から大人数のパーティまで、用途に合った利用が可能です。
メッツァニィノが提供するのは、本場イタリアの伝統的な料理にシェフ独自のアレンジを加えた逸品の数々。
シェフの滝沢良信はミラノ近郊でイタリア料理の基本を学び、各地を巡って地方料理を探求してきた経験を持つ人物です。
調理スタッフにはオールセクションをこなせるよう一から指導しています。
メインディッシュの「北海道星空の黒牛のタリアータ」は、上質な北海道のブランド牛を使用した炭火焼きです。
「タリアータ」はイタリア語で薄く切るという意味で、絶妙な火加減で焼いた後、一口大に食べやすくカットされています。
ジューシーで柔らかく歯ごたえのある触感が楽しめます。
100年近い長い歴史の中で、これぞ三笠会館という伝統料理がいくつも誕生しました。
今後も当時の美味しさを磨き続け、銀座で永く愛される店として運営して参りたいと考えています。
【店長候補募集】
<仕事内容>
『トラットリア メッツァニィノ』の店長候補として店舗運営業務をお任せします。
接客サービスからメニュー開発の提案や人件費・食材費の管理、売上と利益の確保、部下育成など、さまざまな業務を担っていただきます。
□ホール全体の管理など、接客全般
□売上、利益の確保および予算管理
□アルバイト、パートスタッフの採用
□スタッフマネジメント、教育
□メニュー管理(新メニューの開発や価格設定等)
裁量度が大きいため、自分のアイデアが形になりやすい環境です。
季節ごとのメニュー開発等、店舗の方針を考えながらあなたのアイデアを活かしたお店づくりに取り組んでください。
<応募要件>
■飲食店勤務の経験のある方
※役職は問いません。経験業態・年数も不問です。
店長・マネジメント経験のある方は即戦力として優遇いたします。
☆現在、三笠会館が運営している各店舗でも募集しております。
詳しくは勤務地の欄をご覧ください。
≪こんな方をお待ちしています≫
・人とコミュニケーションを取るのが好きな方
・お客様だけでなくスタッフとの調和を大切に出来る方
・明るく前向きに仕事ができる方
・今までの経験やスキルを活かして働きたい方
★安定した環境で成長していきませんか?
母体企業が安定しているため、安心して自身のスキルアップに専念できます。
これからも新しいことにチャレンジしていく中で、一緒に努力を重ねてくださる方をお待ちしています。
★キャリアとプライベートの両立ができる
休日出勤もほとんどないため、プライベートは趣味の時間やキャリアアップの勉強に充てることができます。
★若手からベテランまで、幅広く活躍中
新卒入社も多く在籍しているエネルギッシュな職場が多いですが、20年近く働くベテランスタッフも多数活躍中です。
充実した待遇をご用意しているため、定着率も抜群!
長く勤めてスキルを身に付け、着実にキャリアを築いていくことができます。
【株式会社三笠会館】
フレンチレストランをはじめイタリアンレストラン、日本料理店など、さまざまな業態の店舗を首都圏に27店運営している三笠会館。
最近では瞬間冷凍の機械やIH調理なども導入し、お客様に最高の味とサービスをお届けできるよう工夫を凝らしています。
銀座という流行の先端を牽引する街で、伝統を受け継ぎつつ、時代のニーズに合わせて新しいことも積極的に取り入れていく。
そうして幅広い世代のお客様から愛されるお店づくりをめざしています。
<ミッション>
食文化を通してお客様の感動と幸せの時間を創造し続けます。
≪ビジョン≫
お客様の大切な想い出に残る商品を提供し続けます。
個々の力を活かし合う参加・提案型の組織を目指します。
経営理念を具現化し、持続可能な社会の形成に貢献します。
≪バリュー≫
誠実: 偽りなく、真心をもって人や物事に対すること
ブレイクスルー: 進化や進歩を邪魔する既成概念や習慣を突破した考え方で解決策を見出すこと
未来志向: 未来へのベクトルを持つこと
多様性: 自分と違う考えを認め合う勇気をもつこと
遊び心: 心に余裕と潤いを持つことで、考え方が柔軟になること
エンゲージメント:企業の掲げる理念や思いを理解、共感し、自発的に自分の力を発揮する貢献意欲のこと