正社員, ラーメンの求人検索結果一覧の求人情報

ラーメンの求人情報一覧

234件中1-20件目

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山岡家/いわき店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 いわき市鹿島町船戸京塚15-2
最寄り駅
その他
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節骨麺たいぞう 池袋東口店の求人情報

株式会社プロジェクト・ジャパン

上質な味と元気な接客で人気のラーメン店で
☆店長候補求ム!

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未経験からでも活躍できる体制・環境を整えています! 雑誌やテレビで取り上げられている人気ラーメン店「節骨麺たいぞう」 節骨麺たいぞうの使命は、美味しいラーメンを精一杯のおもてなしとサービスで提供し、 お客様に「元気」を与えること!この1つの目標に向かって全員が一丸となり全力で頑張っています。 何よりもコミュニケーションを大切にし、気持ち良い「挨拶」ができる....

募集職種 店長候補(将来の幹部候補)
仕事内容 人気ラーメン店の店長候補
給与 月収25万円~40万円
勤務時間 10:00~20:00 / 20:00~翌6:00 (実働8....
勤務地 東京都豊島区東池袋1-40-9 第89東京ビル1F
最寄り駅 東京メトロ丸ノ内線『池袋駅』29番口 徒歩2分
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ばんから 池袋本店の求人情報

株式会社花研

未経験でも元気な挨拶ができればOK!
独自のノウハウで成長中!やりがい充分!

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独自のノウハウで成長中! フランチャイズ含め41店舗を展開中です。 ほかのラーメン店にはないやりがいがそこにはあります。 とにかく本気で、楽しみながらやれる。 気づけば極めたいことが見つかっている。 そんな花研で楽しく成長しませんか? 仕事にも遊びにも目一杯全力で取り組む“熱い”人材ばかりです。 未経験の方にもしっかり丁寧にレクチャーしますので、ご安心くだ....

募集職種 (アルバイト)ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ホール接客・簡単な調理補助★元気な挨拶が出来ればOK
給与 時給1,000円~ ※経験・スキルを考慮いたします
勤務時間 9時00分~翌日6時00分(シフト制) ※1日4時間~OK
勤務地 東京都豊島区東池袋1-13-4 第一坂田ビル ★他店舗でも....
最寄り駅 各線/池袋駅より徒歩3分
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山岡家/館林店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 館林市東美園町30-13
最寄り駅
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山岡家/藤野店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 札幌市南区藤野2条13丁目231
最寄り駅
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横浜家系ラーメン 町田商店 入間店の求人情報

株式会社 ギフト

働きやすい職場環境が自慢の会社♪
☆独立希望者大歓迎★福利厚生充実☆

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「横浜家系 町田商店」から始まり、今では直営45店舗・FC330店舗を展開する企業にまで成長した当社。 株式上場も視野に入れ、国内だけでなく海外にも店を構える人気店です♪ そんなお店で店長候補を大募集!抜群の待遇・福利厚生でスタッフをお迎えします! ■役職・家族手当 ■社員旅行(全額会社負担) ■独立支援制度 ■慶弔見舞金 ■社員持株会 縁あって当社....

募集職種 店長候補(将来の幹部候補)
仕事内容 店長候補として店舗運営に関わる全般の業務に従事して頂きます。
給与 【経験者】月給25万4,300円以上 【未経験】月給22万1,200円以上 ※みなし残業手当45時間分(5万円~)を含むみます。 超過分は別途支給します。 【全店長平均給与】月給45万円+諸手当 【店長昇格後】月給37万円 ■年収例 ・一般社員(経験1年)/年収350万円(月給26万円+諸手当) ・店長(経験2年)/年収600万円(月給42万円+諸手当) ・ブロック長(経験3年)/年収1000万円(月給51万円+諸手当)
勤務時間 9:00~翌5:00 ※シフト制/実働8時間 ※店舗により異....
勤務地 埼玉県さいたま市岩槻区本丸3-26-9
最寄り駅 西武池袋線「仏子駅」より車で10分程度
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山岡家/上磯店の求人情報

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 北斗市七重浜5丁目15-5
最寄り駅
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山岡家/浜松南区店の求人情報

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ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 浜松市南区小沢渡町1983-1
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山岡家/東雁来店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 札幌市東区東雁来7条1丁目4番19号
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山岡家/豊橋下地店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 豊橋市下地町宮前20-1
最寄り駅
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広州市場 五反田店の求人情報

株式会社ワイ・エス・ケー

毎月昇給のチャンス★頑張りをしっかり評価
続々店舗展開中の店で店長候補として勤務♪

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着実に店舗展開を広げるお店で、店長候補を大募集! 今回は『 わんたん麺専門店 広州市場 』で店長候補の募集です。 ホール業務、調理業務に携わって頂きつつ、店舗運営業務全般に従事して頂ければと考えております。 毎月の昇給制度を設けるなど、明確なキャリアパス制度があるので、自分の成長、頑張りが目に見えてわかります。 入社3年目を目安に店長業務に従事して頂けれ....

募集職種 店長候補(将来の幹部候補)
仕事内容 店長候補
給与 月給23万円~ ※経験スキルを考慮 ■毎月昇給のチャンス有り!
勤務時間 10:00~5:00 ※店舗により異なる
勤務地 東京都品川区東五反田1-21-10
最寄り駅 JR「五反田駅」東口より徒歩2分
その他
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由丸 アトレヴィ大塚店の求人情報

株式会社M・R・S

【登録制!】人気のラーメン店で働く!
未経験者歓迎♪ホールスタッフの募集!

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+─+─+─+─+─+─+─+─+   全店が黒字店舗!業績好調!! +─+─+─+─+─+─+─+─+ ていねいに炊き出した豚骨の風味が自慢 正統博多らーめんの味! ほれこんだ味を一途に磨く。これが「由丸」の真髄。 博多らーめん「由丸」は、関東を中心に、海外にも展開中! 今後も続々と新店オープンを予定しております。 【未経験OK!】 経験者優遇いたし....

募集職種 ホールスタッフ
仕事内容 ホールでの接客業務全般をお願いします。
給与 時給1000円~ ■昇給有り
勤務時間 11:00~23:00
勤務地 東京豊島区南大塚3-33-1アトレヴィ大塚4F
最寄り駅 JR山手線「大塚駅」南口より徒歩1分
その他
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白狼軒(ぱいろうけん)/札幌琴似店の求人情報

際コーポレーション株式会社

スープが自慢の麺屋処☆一から学べます!
成長・安定・人気の延びしろいっぱい企業!

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際コーポレーションは1990年に設立された現在も成長中の企業です。 これからするお話しにお付き合いいただき、当社の事を少しでも知っていただけたらうれしいです。 ○●際コーポレーションはこんな企業です●○○ 設立以来、独特な業態と出店戦略により様々なメディアから注目を集めています。 当社のモットーは『お客様に他社では味わえない付加価値をいつも真剣に考えている....

募集職種 料理長候補/キッチン
仕事内容 料理人として成長できる!調理スタッフ/料理長
給与 年俸制300万~500万円 ★年齢・経験・スキルなど正当に評価し十分に考慮いたします ★上記は東京地区のモデル水準のため、地域により異なる場合がございます
勤務時間 10:30~23:30(シフト制) ★実働8H/日 <店舗....
勤務地 北海道札幌市西区琴似二条1-3-1 他、北海道各店舗でも募....
最寄り駅 JR線/琴似駅より徒歩2分
その他
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喜多方ラーメン《坂内》 四日市店の求人情報

株式会社 麺食

海外へも進出!ご当地ラーメンの元祖☆☆
未経験の方!独立志望の方!店長候補募集

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…●坂内食堂の味を受け継ぎ・・・ 当社、麺食の喜多方ラーメンは50年以上の歴史を持つ坂内食堂の味を 受け継ぎ多くのお客様に『味』を伝えたいと言う誠実な想いを大切にし もちもちシコシコの麺とコクがある透明豚骨スープ 余分な油を落としてとろけるような柔らかさに仕込んだ特製焼豚。 飲食店として家庭では作る事のできない「うまさ」のため素材にこだわって一杯一杯を丁寧に....

募集職種 店長候補(将来の幹部候補)
仕事内容 メディアで多数紹介される人気店 店長候補
給与 ◆月給20万円~45万円 ※経験・能力を考慮致します ※研修期間1ヵ月有り
勤務時間 ◆9:00~23:30/実働8h ※交代制・シフト制(店舗に....
勤務地 四日市市日永西2-17-14
最寄り駅 四日市あすなろう鉄道八王子線/西日野駅より徒歩6分
その他
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山岡家/桑名店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 桑名市和泉字ホノ割567
最寄り駅
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山岡家/牛久店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 牛久市中根町270-3
最寄り駅
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山岡家/神栖店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 神栖市平泉町田265-54
最寄り駅
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山岡家/北見店の求人情報

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募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 北見市光西町165
最寄り駅
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喜多方ラーメン《坂内》 市川店の求人情報

株式会社 麺食

海外へも進出!ご当地ラーメンの元祖☆☆
未経験の方!独立志望の方!店長候補募集

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…●坂内食堂の味を受け継ぎ・・・ 当社、麺食の喜多方ラーメンは50年以上の歴史を持つ坂内食堂の味を 受け継ぎ多くのお客様に『味』を伝えたいと言う誠実な想いを大切にし もちもちシコシコの麺とコクがある透明豚骨スープ 余分な油を落としてとろけるような柔らかさに仕込んだ特製焼豚。 飲食店として家庭では作る事のできない「うまさ」のため素材にこだわって一杯一杯を丁寧に....

募集職種 店長候補(将来の幹部候補)
仕事内容 メディアで多数紹介される人気店 店長候補
給与 ◆月給20万円~45万円 ※経験・能力を考慮致します ※研修期間1ヵ月有り
勤務時間 ◆9:00~23:30/実働8h ※交代制・シフト制(店舗に....
勤務地 千葉県市川市市川1-1-1 シャポー市川1F
最寄り駅 JR線/市川駅北口より徒歩1分
その他
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山岡家/北広島店の求人情報

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ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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募集職種 ホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ラーメン店のキッチン/ホールスタッフ(上場企業/納得の好待遇)
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 北広島市新富町西1丁目1番地27
最寄り駅
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234件中1-20件目

現在では「日本人の国民食」と呼ばれるほど人気の食べ物となったラーメン。
起源は明治時代に開国された港に出現した中国人街の中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていったようですが、2016年、ミシュランガイド東京では「日本食としてのラーメン」が高い評価を受け、「Japanese Soba Noodles 蔦」さんが世界で初の1ツ星を獲得。
またビブグルマンにも27店舗が選出されました。
ザ・体育会系、男の世界、というイメージが強いラーメン業界ですが、最近では女性の集客(一人来店も可能な)を狙い、カジュアル、おしゃれ、他の商品との混合店舗等、様々なラーメン屋が増えて来ており、「店員さんも女性」という店舗も多くなってきております。
各ラーメンの「ジャンル」や「出汁の製法」には奥深さがあり、一筋縄では行かない業界ですが、お仕事の内容は至極単純。
大多数の店舗がホール兼キッチンというスタイル。
接客、オーダーテイク、運び、バッシング、レジ、仕込み、調理・盛り付け、洗い場、掃除等々。
スープに関しても、店舗炊き込みでは無く、従業員の方々の負担軽減の為にオリジナル商品を外注する店舗も増え、働きやすい環境を意識した企業も多くなってきています。
働くメリットとしては、メニューが少なく、調理技術も左程必要としない為、経験が薄い方でもラーメンへの愛情とやる気でスタートすることが出来、企業側の採用難易度も左程高くありません。また、先に述べた理由から、独立したいという方にとっても手を出しやすい業界です。
しかし、当然デメリットも御座います。
狭い厨房でスープの炊き出し、湯切り等が行われ、とにかく暑い。
環境が整ってきている店舗も増えてはいますが体力勝負であることは間違いありません。
ランチタイムも回転率勝負にはなりますが、逆に競合店にお客様を奪われているような楽なお店での就業は自分の為にもならないと思われますので、働きたいお店には一度足を運んでみるのが良いでしょう!
醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、とんこつラーメンなどが基本的なラーメンの種類も多いが、ご当地ラーメンも多い。ラーメン店は一種類の味に特化したお店もある。長年庶民の味として親しまれてきていたが、1966年にWスープのラーメンが打ち出されたのをきっかけにスープ料理としてのラーメンの価値が見直され、創作ラーメンブームに繋がり現在に至る。また、同じ中華麺を使った料理でも焼きそばやちゃんぽん、冷やし中華などはラーメンに分類されない。中華麺とスープを主としている。スープは種類によってどのような出汁をタレを使っているかは異なる。具材に関しては、たまご、ネギ、チャーシュー、海苔、メンマなどが一般的であるが創作ラーメンが増えていく中でさまざまなものが具材として使用されている。おすすめのラーメン屋としても多数紹介され、食べログでも上位の「麺屋 一燈」ではつけ麺をメインとしており、店主も「大勝軒」や「中華蕎麦とみ田」といったつけ麺の有名店での修行経験のあり、連日遅くまで人が並んでいる超人気店である。現在、創作ラーメンが流行して、さまざまな特色を持ったラーメン店が展開している。ラーメン店で働くといっても、カウンター席のみの昔ながらのラーメン店から女性が一人でも入りやすいオシャレなラーメン店など様々。自分が磨きたい技術、得たい経験、働きたい環境をよく見極めて求人を探すことが重要である。明治時代に開国された港にできた中国人街(南京街)に中華料理店が開店し、大正時代から各地に広まっていったと言われている。基は中華料理だが、日本風に仕立てられ、独自の発達をし、現在では「日本の国民食」と呼ばれるほど人気の食べ物である。中国では「日本拉麺」とよばれ、世界でも認知されている。海外で成功しているラーメン店も多い。中華麺とスープを主とし、様々な具材を組み合わせた料理になります。ラーメンにおいて一番重要なのがスープであり、出汁・タレ・香味油の3要素からなる。ラーメンが登場してから約100年の歴史の中で様々なアレンジが加えられている。また、カップラーメンという即席ラーメンは海外にも輸出されるほどの人気である。ラーメン店の求人の多くは異業態からの転職も可能であり、未経験からでも修行し、自分のお店を持ったという者もいる。

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