【松玄 恵比寿店】
「松玄」は1999年に東京の麻布十番にて開業し、現在では都内に2店舗、名古屋に1店舗の合計3店舗を構えております。
「普通の蕎麦屋じゃつまらない」、「遅い時間に美味しい蕎麦が食べられる店を」そんな想いから、お酒と共に季節の和食とお蕎麦が楽しめる居酒屋として誕生しました。
北海道産を中心に厳選した石臼挽き蕎麦粉100％の十割蕎麦を提供しており、のど越しが良く蕎麦本来の風味や香りがふんわりと広がります。
蕎麦つゆは3日かけて丁寧に仕込んだ自家製で、蕎麦の美味しさを引き立てます。
また、趣向を凝らした一品料理や鍋、コース料理も充実しており、メディアでも取り上げられたぶっかけそばや信州味噌と西京味噌をブレンドした焼き味噌、最上級の焙煎胡麻油で揚げた天婦羅は自慢の逸品です。
全国の珍しいお酒やワインなどアルコール類も充実させ、落ち着いた店内でお食事をおたのしみいただけます。

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＜募集職種：「松玄 恵比寿店」の調理スタッフ＞

【仕事内容】
・食材の仕入れ、食材管理
・食材の仕込み作業
・各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック
・食器、調理器具洗い
・キッチン内の衛生管理、調理器具の管理
・アルバイト、パートスタッフへの調理指導

蕎麦・和食の仕込みや調理、在庫管理まで、スキルに応じてお任せします。
スキルや経験に応じてお任せしていきますので、あなたのペースでスキルアップができます。

＜社員中心の環境づくり＞
当社では店舗当たりの正社員比率が7～8割と他の飲食店より高い割合を占めています。
その理由は、質の高いお料理とサービスをお客様にご提供したいと考えているからです。
安定したシフトのため急な出勤もなく、スタッフ全員がしっかりと休める体制を整えています。
また、毎年待遇や休日数を見直し、やりがいを持って働ける環境づくりに力を入れています。
『良いサービスは良い環境から』
スタッフが長く安心して働ける環境作りを最優先に考え、店舗運営を行っています。

＜やりたいことを応援する風土＞
ピューターズでは新しいことに挑戦する人、スキルアップをしたい人を応援します。
年齢問わずキャリアアップが可能な環境で、入社半年で店長に抜擢され、責任ある仕事を任されている方もいます。
また、弊社では寿司・和食・焼肉・中華など様々なジャンルの飲食店を運営しており、社内でのブランド移動も相談可能です。
「調理の仕事を追求したい、これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」など、ひとりひとりの活躍できる場所を考えて配属していきます。

【経験・資格】
■和食・割烹業態で調理経験のある方優遇
■蕎麦打ち経験のある方優遇
■未経験者歓迎

＜求める人物像＞
・人に接すること、人を喜ばせることが好き
・気配りができる
・自分で考え、率先して行動ができる
・前向きに考えることができる
・楽しく、やりがいをもって働きたい
・チームで協力して仕事ができる

蕎麦だけに限らず、鍋料理や焼き物、季節の食材を使用したさまざまな一品料理のスキルが学べる環境です。
飲食店での調理経験のない方でも、和食業態に興味のある方でしたら歓迎いたします。
未経験の方や経験の浅い方が心配なく仕事を進められるよう、先輩スタッフがサポートいたしますのでご安心ください。
お客さまのことを常に考え続け、そして変化し続けられる人を歓迎いたします。

※展開中の他店舗、他ブランドでも募集中！
　店長候補、料理長候補、ホールスタッフも同時募集しております。

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【株式会社ピューターズ】
運営会社の株式会社ピューターズは東京都内を中心に20店舗以上の飲食店を企画運営しています。
寿司・和食・焼肉・中華などジャンルの異なる飲食店のため、経営が安定しているのが特徴です。

＜業態・ブランド＞
　松栄（寿司）：4店舗
　松玄（蕎麦居酒屋）：3店舗
　焼肉チャンピオン（焼肉）：8店舗
　MASA’s KITCHEN（中華）：2店舗
　米福（和食）
　松虎（BAR）

～ひとがいて、食がある～
ピューターズの店は、決して特別なことはしていません。
お客さまの立場を第一に、ものごとをいつも考える。
ただそれだけを意識し、実践しながら、寿司屋、BAR、蕎麦屋と、食の世界を広げてきました。
社名の由来であるピューター、錫（すず）には、熱がきわめて伝わりやすい性質と、やわらかな光沢があります。
質の高い料理ともてなしの心が、お客さまにここちよく伝わる。
お客さまの満足が、やさしい笑顔となって我々に返ってくる。
そんな、ひととひととの確かなつながりを、なによりも大切にしたいという思いが、そこに込められています。

～成長とは、変化し続けること～
学び、変化し続けるレストラン。
ピューターズのスタートは、1992年。恵比寿の商店街にあるごく普通の寿司屋だった「松栄」を、大々的にコンセプト転換した時でした。
新生「松栄」の誕生。
客単価はそれまでの3倍。しかし、店を愛してくださる常連のお客様でにぎわう寿司屋として、すっかり地元に定着しました。
これまでのやり方を変える。とても勇気がいることです。
しかし、常にお客様を呼べる店とは日々変化しながら、成長している場所なのです。
行くたびに新しい何かに触れられる。だからお客様は、その店を選んでくださる。
つまり私たちが学び、研究したことは、タイミングを逃さずに確実に店創りに生かしていかなければなりません。
レストランとは、変化し続けることで人が集い、それによって成長できるもの。そう私たちは信じています。

募集要項

雇用形態

正社員

業態

ダイニング（和・洋・創作）

職種

キッチン

特徴

社会保険完備、寮・社宅・住宅手当有、週休2日制、安定して働ける企業、経験者優遇、即戦力求む、賞与あり、高収入、交通費支給、まかない・食事補助付き、社割制度あり、駅直結・駅から徒歩5分以内、月8日以上休み

給与

【月給】28.5万円〜40万円
※経験・スキルを考慮し決定します。

※上記には固定残業代を含みます。
月給28.5万円の場合、6.6万円/45時間相当を含む
月給40万円の場合、9.1万円/45時間分相当を含む

※弊社では固定残業制度を取り入れています。
月の残業時間が45時間に満たない場合でも、給与額の変動はありません。

■昇給:年1回
■賞与:年2回（6月・12月）※業績により支給
■交通費全額支給

※試用期間1〜3ヶ月（経験・スキルにより短縮あり）
※試用期間中の給与・待遇変わらず。

【年収例】
・一般職（34才／入社3年）年収473万円
・料理長（55才／入社8年）年収621万円
・店長（48才／入社12年）年収670万円

休日・休暇

◇当社規定によります
◇月8〜10日休み（年間公休110日）
◇有給休暇
◇特別休暇

待遇・福利厚生

■社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年:1回（7月）
■賞与年:2回（6月、12月）※業績により支給
■健康診断（年1回）
■インフルエンザ予防接種あり（年1回）
■社員旅行あり
■特定疾病保険（がん保険）加入費用会社負担　※入社3年以降の従業員対象
■社員寮あり
■社割あり
■賄い（食事補助あり）
■制服貸与
■友人紹介制度あり

勤務時間

10:00〜23:00（シフト制・休憩あり）
※終電考慮します。ご相談ください。

【営業時間】
11:30～14:30 (最終入店 13:45、フードラストオーダー 14:00)
17:00～22:30 (最終入店 21:00、フードラストオーダー 21:30)

■ 定休日
無休（臨時休業を除く）

勤務地

【恵比寿】
東京都渋谷区広尾1-3-1　ハギワラビル1・1F

【麻布十番】
東京都港区麻布十番3-11-12　仙台坂オークヒルズ 1F

【名古屋JRゲートタワー】
愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-3
JRゲートタワー 12F ゲートタワープラザ レストラン街内

最寄り駅

【恵比寿】
JR「恵比寿駅」西口より徒歩5分
東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」1番出口より徒歩5分

【麻布十番】
東京メトロ、都営地下鉄「麻布十番駅」1番出口から徒歩5分

【名古屋JRゲートタワー】
JR「名古屋駅」直結

求人情報

仕事内容

・食材の仕入れ、食材管理
・食材の仕込み作業
・各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック
・食器、調理器具洗い
・キッチン内の衛生管理、調理器具の管理
・アルバイト、パートスタッフへの調理指導

蕎麦・和食の仕込みや調理、在庫管理まで、スキルに応じてお任せします。
スキルや経験に応じてお任せしていきますので、あなたのペースでスキルアップができます。

経験資格

■和食・割烹業態で調理経験のある方優遇
■蕎麦打ち経験のある方優遇
■未経験者歓迎

＜求める人物像＞
・人に接すること、人を喜ばせることが好き
・気配りができる
・自分で考え、率先して行動ができる
・前向きに考えることができる
・楽しく、やりがいをもって働きたい
・チームで協力して仕事ができる

応募方法

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応募プロセス

《応募ボタン受付》
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こちらは企業様より、ジョブレストランの運営会社であるワン＆オンリーキャスティングが採用業務の委託を受けている求人となります。
ワンアンドオンリーキャスティングから、ご連絡が行きますが、企業に直接応募をすることと変わりは御座いません。ご安心してご応募して頂ければと存じます。
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一次面接機能を有していますので、効率的な転職活動が可能となり合格率も飛躍的にアップ致します。
失敗したくない転職をサポートさせて頂きます。グループ会社に約30店舗の飲食店を持ち、飲食店の現場を熟知した担当者に面接からご入社までお任せしてください。

有料職業紹介 13- ユ-303616

【電話受付 / 03-5358-8664】　平日10:00-22:00
※「ジョブレストランを見た」と伝えていただくとスムーズです。
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東京都渋谷区代々木2-13-4　新中央ビル4F　※新宿駅南口より徒歩約5分（甲州街道沿い）
横浜、さいたま

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