茄子炒め 豆板醤風味

茄子…大2本 豚ばら肉…50g ネギ…20cm オイスターソース…大さじ1 ごま油…大さじ1 料理酒…大さじ1 醤油…小さじ1 豆板醤…小さじ1/2 鶏がらスープの素(顆粒)…ひとつまみ コショウ…少々…

韓国風肉豆腐

絹ごし豆腐1丁 豚バラ肉350g 玉ねぎ1個 焼肉のタレ100cc めんつゆ3倍濃縮100cc 料理酒100cc 水200cc…

イカとかぶのオイスター炒め

イカ…150g かぶ…200g ニンニク…1個 しょうが…薄切り2枚 オイスターソース…大さじ1 ごま油…大さじ1 ナンプラー…小さじ1 紹興酒(料理酒) …大さじ1 コショウ…少々…

ねぎだくだく牛皿

牛バラ肉(スライス)…300g

玉ねぎ…300g

水…400cc

生姜(薄切り)…1枚

醤油・みりん・料理酒・白ワイン・赤ワイン・三温糖…大さじ2ずつ

和風出…

和風カオマンガイ

鶏もも肉…2枚

ご飯…2膳

水…100cc

料理酒…100cc

ねぎ(青い部分)…50g

しょうが(薄切り)…4枚

豚とマッシュルームのうま煮炒め

豚コマ切れ…150g

ピーマン…2個

マッシュルーム…50g

ごま油…大さじ1

料理酒…大さじ1

しょうが(チューブ)…2cm

オイスター春卵炒め

春菊…ひと束

豚バラ肉…50g

卵…1個

オイスターソース…大さじ1

ごま油…大さじ1

料理酒…大さじ1

鶏がらスー…

餃子チャーハン

ご飯…180g 豚ばら肉…25g 白菜漬け(水気をしっかり絞ったもの)…25g ニラ…25gずつ ニンニク…1かけ ごま油…大さじ1 酢…大さじ1 醤油…小さじ1 鶏がらスープのスープ…小さじ1 塩胡椒…少々 ラー油…少々

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