獅子唐キーマカレー

トマト…150g 豚挽肉…50g 玉ねぎ…50g 獅子唐 (又は万願寺とうがらし) …50g 水…50cc カレー粉…大さじ1 サラダ油…大さじ1 にんにく(すりおろし)…小さじ1 しょうが(すりおろし)…小さじ1 コンソメ(顆粒) …小さじ1(またはキューブ1個) ウスターソース…小さじ1 塩…小さじ1/2 ガラムマサラ…少々…

ステーキ肉でローストビーフ

牛もも塊(シンタマ)…350g(厚さ3cm程) ニンニク…ひとかけ 野菜くず(にんじん・セロリ・玉ねぎなど)…適量 サラダ油…小さじ1 岩塩…小さじ1/2~小さじ1弱 黒胡椒…小さじ1/2~小さじ1弱…

鴨&きのこのトマトスパイスカレー

鴨肉…500g※お好きなお肉に変更OK。 玉ねぎ…中1個(200g程度) しめじ…1/2株 カットトマト缶…1/2缶(200g程度) ヨーグルト…100g サラダ油…大さじ3+α ニンニク(みじん切り)…小さじ2 しょうが(みじん切り)…小さじ2 水…300cc 塩…小さじ1~1.5 カレー粉(粉末)…大さじ1.5 お好みでガラムマ…

茄子炒め 豆板醤風味

茄子…大2本 豚ばら肉…50g ネギ…20cm オイスターソース…大さじ1 ごま油…大さじ1 料理酒…大さじ1 醤油…小さじ1 豆板醤…小さじ1/2 鶏がらスープの素(顆粒)…ひとつまみ コショウ…少々…

韓国風肉豆腐

絹ごし豆腐1丁 豚バラ肉350g 玉ねぎ1個 焼肉のタレ100cc めんつゆ3倍濃縮100cc 料理酒100cc 水200cc…

イカとかぶのオイスター炒め

イカ…150g かぶ…200g ニンニク…1個 しょうが…薄切り2枚 オイスターソース…大さじ1 ごま油…大さじ1 ナンプラー…小さじ1 紹興酒(料理酒) …大さじ1 コショウ…少々…

ねぎだくだく牛皿

牛バラ肉(スライス)…300g

玉ねぎ…300g

水…400cc

生姜(薄切り)…1枚

醤油・みりん・料理酒・白ワイン・赤ワイン・三温糖…大さじ2ずつ

和風出…

和風カオマンガイ

鶏もも肉…2枚

ご飯…2膳

水…100cc

料理酒…100cc

ねぎ(青い部分)…50g

しょうが(薄切り)…4枚

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