和風トマト鍋

・鶏もも肉…500g(2枚程度)※手羽先や手羽元でもOK。 ・ねぎ…1本60g~ ・椎茸…4個~ ・ほうれん草…100g ・キャベツ…500g(1/2個) ・ニンニク…2かけ   (スープ) ・水…1.4L ・トマト缶…1缶(約400cc、固形物が約280gのもの) ・料理酒…100cc ・みりん…50cc ・オリー…

じゃこネギ胡麻ポン焼きうどん

うどん(ゆで)…2玉 ねぎ…20cm ちりめんじゃこ…20g ごま油…大さじ2 料理酒…大さじ2 ぽん酢…大さじ2 煎り胡麻…ふたつまみ 塩胡椒…少々 一味唐辛子or糸唐辛子…お好みで…

ツナ大根

・大根…600g

・ツナ缶…1缶(70g)

・水…300cc

・料理酒…100cc

・みりん…100cc

京風茄子のこんがり焼き浸し

茄子・・・5本(550g) しょうが…薄切り5枚を細切り サラダ油・・・大さじ3 日本酒・・・100cc (出汁) 白だし・・・50cc 水・・・200cc…

鶏手羽肉じゃが

新じゃがいも…600g 鶏手羽…6本 しらたき…1袋 水…700cc めんつゆ(3倍濃縮)…100cc みりん…100cc 醤油…50cc サラダ油…大さじ2 砂糖…大さじ1…

生ハムの手まり寿司

・生ハム…適当な大きさ×8枚

※寿司を半分ほど覆うサイズ×寿司の数

・レモン(皮付き)…1cm弱の三角形(トッピング用)

(混ぜご飯)

・ご飯…200g

・野…

あっさり肉豆腐

豆腐(絹ごし)…一丁

豚こま切れ…150g

玉ねぎ(細切り)…150g

水…300cc

麺つゆ(3倍濃縮)…100cc

みりん…100cc

三つ葉のとろみ汁

三つ葉…みじん切りしたもの、ふたつまみ ねぎ…三つ葉と同量程度 人参…薄切り2枚 水…200cc 和風だしの素(顆粒)…小さじ1/4 昆布茶…小さじ1/4 薄口しょうゆ…小さじ1/4 柚子胡椒…小さじ1/4 塩…軽くひとつまみ 水溶き片栗粉…適量 七味…少々…

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