イカのエンペラ甘辛炒め

イカ…400g

生姜薄切り…2~4枚

サラダ油…大さじ1

(合わせタレ)

醤油・料理酒・みりん・水・めんつゆ(三倍濃縮) …各大さじ1

魚粉・一味唐辛子…お好…

三つ葉とカニカマのマヨ和え

三つ葉…1袋(30g~40g) カニカマ…3つ~4つ めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2 マヨネーズ…小さじ1 鰹節…ひとつまみ 煎り胡麻…お好みで…

竹輪の卵とじ

竹輪…2本 卵…1個 水…小さじ3 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2 みりん…大さじ1…

和風トマト鍋

・鶏もも肉…500g(2枚程度)※手羽先や手羽元でもOK。 ・ねぎ…1本60g~ ・椎茸…4個~ ・ほうれん草…100g ・キャベツ…500g(1/2個) ・ニンニク…2かけ   (スープ) ・水…1.4L ・トマト缶…1缶(約400cc、固形物が約280gのもの) ・料理酒…100cc ・みりん…50cc ・オリー…

じゃこネギ胡麻ポン焼きうどん

うどん(ゆで)…2玉 ねぎ…20cm ちりめんじゃこ…20g ごま油…大さじ2 料理酒…大さじ2 ぽん酢…大さじ2 煎り胡麻…ふたつまみ 塩胡椒…少々 一味唐辛子or糸唐辛子…お好みで…

ツナ大根

・大根…600g

・ツナ缶…1缶(70g)

・水…300cc

・料理酒…100cc

・みりん…100cc

京風茄子のこんがり焼き浸し

茄子・・・5本(550g) しょうが…薄切り5枚を細切り サラダ油・・・大さじ3 日本酒・・・100cc (出汁) 白だし・・・50cc 水・・・200cc…

鶏手羽肉じゃが

新じゃがいも…600g 鶏手羽…6本 しらたき…1袋 水…700cc めんつゆ(3倍濃縮)…100cc みりん…100cc 醤油…50cc サラダ油…大さじ2 砂糖…大さじ1…

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