イカチリソース

イカ(下処理したもの)…120〜150g しょうが・にんにく(すりおろしorチューブ)…各小さじ1弱 ケチャップ…大さじ2 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2 料理酒…大さじ1 水…大さじ1 酢…大さじ1 ごま油…大さじ1 ネギ…5cm タバスコ…適量…

柚子胡椒つくね

鶏ももひき肉・・・200g 鶏軟骨・・・4個 しめじ・・・1/4株 柚子胡椒・・・小さじ1/2~1 塩・・・小さじ1/4 片栗粉・・・小さじ2 料理酒・・・小さじ2 生姜すりおろし・・・小さじ1 竹串・・・8本…

鶏皮とネギの焼き鳥風炒め

鶏皮…220g ネギ…2/3~1本 醤油・みりん・料理酒…大さじ1ずつ サラダ油…小さじ1 糸唐辛子…適量…

鶏皮の素揚げ

鶏皮…300g

(パウダー調味料)

塩・コショウ・ガーリックパウダー・旨味調味料…小さじ1/2ずつ

サラダ油…分量外

超アンチョビアヒージョ

マッシュルーム…300g オリーブオイル…300cc ニンニク…30g(10かけ) アンチョビペースト…15g 鷹の爪…4〜5本

ベーコンお好み焼き

キャベツ…100g

水…大さじ2

小麦粉…大さじ2

卵…1個

ベーコン…1枚

サラダ油…大さじ1/2

トマたまベーコン バジル風味

卵…2個 ベーコン…1/2 ニンニク…1片 ミニトマト…4個 オリーブオイル…大さじ1 マヨネーズ…小さじ1 塩コショウ…少々 乾燥バジル…少々…

ホンビノス貝のガーリック酒蒸し

ホンビノス貝(クラム)…800g ニンニク…2~4かけ 料理酒…150cc オリーブオイル…大さじ2…

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