和クアパッツァ

ほうぼう…1尾(お好きな魚に変更可能) ホンビノス貝(又はハマグリ)…4個~ ブロッコリー…100g ミニトマト…4個 ニンニク…ひとかけ 日本酒…100cc 水…100cc オリーブオイル…大さじ1~ 昆布茶…小さじ1 塩胡椒…少々…

たけのこソテー

たけのこ…100g ニンニク…1かけ オリーブオイル…小さじ2 白ワイン…大さじ1 バター…5g 醤油…小さじ1/2 黒胡椒…適量 粉チーズ…適量 レモン果汁…お好みで…

豚ハツのスタミナ炒め

豚ハツ…300g 小松菜…150g ニンニク…2かけ 料理酒…大さじ1 サラダ油…大さじ1/2 ごま油…大さじ1/2 オイスターソース…大さじ1/2 鶏がらスープの素…ひとつまみ 塩胡椒…適量…

チンゲン菜のナムル

チンゲン菜…2束 ごま油…大1/2 醤油…小さじ1/2 鶏がらスープの素…小さじ1/2 コチュジャン…小さじ1/2 糸唐辛子…少々…

豚肉とニンニクの芽のスタミナ炒め

豚ばら肉…120g ニンニクの芽…60g 玉ねぎ…60g ごま油…大さじ1.5 料理酒…大さじ1 オイスターソース…大さじ1 鶏がらスープの素…小さじ1/2 醤油…小さじ1/2 胡椒…少々…

秋刀魚と大根の葉のペペロン炒め

秋刀魚の塩焼きの身…50g

大根の葉…50g

ニンニク…1かけ

鷹の爪…1本

白ワイン…大さじ2

オリーブオイル…大さじ1+α

イカチリソース

イカ(下処理したもの)…120〜150g しょうが・にんにく(すりおろしorチューブ)…各小さじ1弱 ケチャップ…大さじ2 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2 料理酒…大さじ1 水…大さじ1 酢…大さじ1 ごま油…大さじ1 ネギ…5cm タバスコ…適量…

柚子胡椒つくね

鶏ももひき肉・・・200g 鶏軟骨・・・4個 しめじ・・・1/4株 柚子胡椒・・・小さじ1/2~1 塩・・・小さじ1/4 片栗粉・・・小さじ2 料理酒・・・小さじ2 生姜すりおろし・・・小さじ1 竹串・・・8本…

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