生ハムと柿のカッペリーニ

カッペリーニ…100g 生ハム…適量 柿…1/2個 ミニトマト…2個 黒オリーブ…10g 青しそ…1枚 黒胡椒(後かけ用)…少々 パルメザン粉チーズ(後かけ用)…少々 オリーブオイル(後かけ用)…少々   (マリネ液) オリーブオイル…大さ1.5 にんにく…1/4かけ レモン果汁…大さじ1 リンゴ酢…大さ…

お餅と桜海老のかき揚げうどん

うどん…2玉 お湯…650cc 白だし…50cc 人参…梅型6枚 万能ねぎ…適量 (かき揚げ) 角餅…1個 桜海老…餅の1/2の体積量 天ぷら粉…適量(適量の水も)

石狩鍋風うどん

うどん…2玉 生鮭…100~150g ねぎ…10cm 人参…薄切り6枚(5mm) 水菜…適量 味噌…60g~70g 水…600cc 料理酒…大さじ4 和風だしの素…小さじ2

上海風ニラ焼きそば

焼きそば…2玉 豚ばら肉…50g ニラ…1/2束 サラダ油…小さじ2(合わせダレ) 料理酒…大さじ2 ごま油…小さじ2 オイスターソース…小さじ2 醤油…小さじ1 鶏ガラスープの素…小さじ1 胡椒…少々

秋のキノコのアラビアータ風ナポリタン

パスタ(1.7mm以上)…200g 玉ねぎ(中) …1/4個 椎茸(小) …4個 しめじ…1/4株 ピーマン…1個 ソーセージ…2本 にんにく…1片 鷹の爪…2本~4本 パルメザンチーズ…少々 オリーブオイル…大さじ3 塩胡椒少々   (ソース) ケチャップ…100g 白ワイン…大さじ2 牛乳…大さ…

セロリと豚しゃぶサラダの冷麺

・冷やし中華・・・2玉

※茹でて氷水で〆たら少しごま油をかけておく。

・セロリ50g+葉っぱを飾る

・水菜・・・50g

・豚バラ薄切り・・・100g

・ラー油…

めんたい納豆マヨうどん

・うどん・・・2玉

・明太子・・・40g

・マヨネーズ・・・40g

・たくあん・・・4枚分みじんぎり

・納豆・・・2パック

・のりの佃煮・・・適量

スンドゥブ鍋焼きうどん

・うどん(むし)・・・2玉

・あさり・・・10個(砂抜きする)

・絹ごし豆腐・・・1/4丁

・ネギ・・・10センチ

・ニラ・・・2本(ネギの半量程度)

・卵・…

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