あさりとブロッコリーのボンゴレビアンコ

パスタ…200g あさり…100~200g ブロッコリー…100g ニンニク…2かけ 鷹の爪…2本 パセリ…適量 白ワイン・・100cc 茹で汁…50cc オリーブオイル…大さじ2~3 バター…10g 塩・コショウ…少々…

芹と鴨のつけ蕎麦

そば…2玉 鴨肉…50g~100g ねぎ…15cm 芹…適量 ゆずの皮…少々 水…600cc めんつゆ…100cc…

ニラもや酸辣湯うどん

うどん…2玉

豚コマ切れ…100g

もやし…1/2~2/3袋

ニラ…1/3~1/2束

にんじん…薄切り6枚

卵…1個

セロリと椎茸のレモン風味焼きそば

焼きそば…2玉 豚バラ肉…50g セロリ…50g 椎茸…50g 生姜(薄切り)…2枚 サラダ油…大さじ2 料理酒…大さじ2 レモン果汁…大さじ2 ごま油…大さじ1 鶏がらスープの素…小さじ2 塩胡椒…少々 一味唐辛子…少々

和風冷やし麺

中華麺…2玉 しそ…10枚 玉子…1個 ハム…2枚 きゅうり…1/2本 かにかま…4本 練り梅…適量

(タレ) めんつゆ…大さじ3 すだち果汁…大さじ3 水…大さじ1 ごま油…小さじ2 砂糖…小さじ1 鰹節…ふたつまみ

春菊薫る牛すきうどん

うどん(冷凍・ゆで)…2玉 春菊…2本 水…600cc めんつゆ(3倍濃縮)…80cc 七味唐辛子…お好みで   (牛すき) 牛切り落とし…100g 玉ねぎ…50g 牛脂…1/2~1個 醤油・料理酒・みりん・砂糖・水…大さじ1ずつ…

ニンニクの芽の味噌ラーメン

ラーメン…2玉 ニンニクの芽…100g 豚ひき肉…100g ねぎ…20g にんにく…2かけ しょうが…薄切り2枚 一味唐辛子…少々 ごま油…大さじ2 料理酒…大さじ2 塩コショウ…少々   (スープ) 水…600cc 合わせみそ(出汁入りでも可)…大さじ2 醤油…小さじ2 オイスターソース…小さじ2…

旨辛つけそば

・そば(乾麺)…2人分

・水・・・400cc

・麺つゆ3倍濃縮・・・200cc

・料理酒・・・100cc

・砂糖・・・大さじ2

・みりん・・・大さじ2

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