野菜たっぷり広東麺

中華麺・・・2玉 ・熱湯・・・1400cc ・水溶き片栗粉・・・適量 ・塩・胡椒・醤油・・・調整 (野菜炒めの具) ・豚肉・・・30?50グラム ・もやし・・・1袋 ・キャベツ・・・8分の1玉(5ミリ?1センチ幅、長さはもやし程) ・ニラ・・・2分の1束(長さはもやし程) ・きくらげ・・・数枚(戻して少し切る) ・ニンジン・・・適量(彩り程度) ・ニンニク(みじんぎり…

青椒肉絲 焼うどん

・うどん(むし)・・・2玉(レンジで2分チンしておく) ・牛肉・・・80g(5mm細切り) ・ピーマン・・・2~3個 50g~75g ・しいたけ・・・50g~75g ・料理酒・・・大さじ1+大さじ2 ・塩胡椒・・・少々 ・胡椒・・・少々 ・ごま油大さじ1+大さじ1 (合わせダレ) ・醤油・・・大さじ1 ・焼肉のタレ・・・大さじ1 ・オイスターソース・・・大さじ1…

シラスとトマトのペペロン焼きそば 生パスタ風

焼きそば・・・1玉 にんにく・・・2個 トマト・・・小1/2 40~50g シラス・・・2つまみ ねぎ・・・10cm弱 オリーブオイル・・・大さじ1+α 料理酒・・・50cc こんぶ茶・・・小さじ1/2 鷹の爪・・・1/2 コショウ・・・少々…

ジャーマンポテト焼きうどん

うどん・・・1玉 ※1分間レンチンしておく ジャガイモ・・・小1個(5mmほどの半月切り) 荒挽きソーセージ・・・1本(斜め薄切り) 玉ねぎ(色合い考え紫玉ねぎ)・・・1/4個(薄切り) コンソメ・・・1/2かけ 料理酒・・・大さじ2 サラダ油・・・大さじ1+α 醤油・・・小さじ1 塩コショウ・・・適量 黒コショウ・・・少々(多めが美味しい) パセリ・・・少々 料理酒ドレッシ…

生クリーム不要!簡単本格カルボナーラ

・パスタ・・・200g~250g ・全卵・・・2個 ・卵黄・・・2個 ・ベーコン(又はパンツェッタ)・・・100g~ ・粉チーズ・・・大さじ10 ・豆乳(又は茹で汁)・・・大さじ2 ・オリーブオイル・・・大さじ2 ・ニンニク・・・ひとかけ ・ナツメグ・・・4振り~6振り(なければ不要) ・黒胡椒(ガリガリするやつ)・・・適量…

ほうれん草とベーコンのパスタ 和風ガーリックバター味

・スパゲティ・・・200~220g ・ほうれん草・・・2株(1袋で売られているほうれん草の中2つ。) ・ベーコン・・・1~2枚 ・ニンニク・・・2かけ(みじん切り) ・スパゲティの茹で汁・・・大さじ2 ・料理酒・・・大さじ2 ・オリーブオイル・・・大さじ1+1 ・醤油・・・大さじ2 ・バター・・・大さじ1(10g程度) ・コショウ・・・小さじ1/2弱 ・塩コショウ・・・少々 …

鶏とトマトのパスタソース

・トマト缶・・・1缶(手でよく潰すか、フードプロセッサーで滑らかにしておく) ・鶏肉(ももorむね)・・・100g~150g(薄切り) ・ニンニク・・・3かけ ・オリーブオイル・・・大さじ3+1 ・料理酒・・・100cc ・昆布茶・・・小さじ1 ・塩・・・小さじ1/2~ ・コショウ・・・少々…

カレーおどん

・おでんの具・・・数個(たまごやさつま揚げや牛スジが◎) ・おでんの出汁・・・1カップ ・水・・・1カップ~1.5カップ(おでんの出汁の塩分によって増減) ・カレールー・・・30g~適量(同上) ・水溶き片栗粉・・・適量 ・ネギ(斜め細切り)・・・適量 ・かつおぶし・・・ひとつまみ~ふたつまみ…

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