キノコどっさり和風パスタ

パスタ…200g

キノコ…しめじ・舞茸・椎茸などあわせて200g

イカ(シーフードミックスでもOK)…100g

料理酒…100cc

しそ…10枚

ニンニク(み…

しんなり焦がしねぎのさっぱり鍋焼きうどん

鶏もも肉…1枚 うどん…2玉 ねぎ…1本分 干しシイタケ…1~2個分 水…900cc(700cc?) 料理酒…100cc 胡麻油…大さじ1 昆布茶…小さじ1 和風だし(顆粒)…小さじ1 塩…1つまみ~2つまみ 柑橘系…適量 一味唐辛子…適量…

ベーコンと野沢菜のペペロンチーノパスタ

パスタ…100g 野沢菜…30g ベーコン…1/2枚 にんにく…1片 鷹の爪…1本 料理酒…大さじ1 茹で汁(水)…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1+α小さじ2程度 昆布茶小さじ…1/3 胡椒…少々 塩…適量 ゆずの皮…少々…

生姜であったまるエノキの餡かけ蕎麦

蕎麦…1玉 えのき…1/3~1/4株 生姜(すりおろし)…小さじ2 水…300cc めんつゆ(3倍濃縮)…50cc 水溶き片栗粉…適量…

ザクザク生姜のスタミナ中華焼きそば

焼きそば…1玉 白菜…50g 豚バラ肉(薄切り)…30g 生姜…薄切り2~3枚(5g) にんにく…1個 料理酒…大さじ1 サラダ油…小さじ2 ごま油…小さじ1 醤油…小さじ1 鶏ガラスープの素…小さじ1/2 塩胡椒…少々 一味唐辛子…適量…

イカのボンゴレビアンコ風

パスタ(1.7mm程度)…200g イカ…100g 白ワイン…50cc ニンニク…2~4片 オリーブオイル…大さじ2+大さじ1~2 パスタのゆで汁…大さじ1 昆布茶…小さじ1/2 塩(またはハーブソルト)…ふたつまみ程度 パセリ…適量…

爽やかソーミンチャンプルー

・素麺・・・3束 ・豚バラ肉60g ・ピーマン・・・30g(1個)(細切り) ・シイタケ・・・30g(2個)(薄切り) ・玉ねぎ・・・30g(小1/2個)(細切り) ・にんじん・・・30g(細切り) ・レモンまたはシークワサー・・・1カット ・ごま油・・・大さじ1 ・サラダ油・・・小さじ1~2 ・和風だしの素(顆粒)小さじ1/2 ・鶏がらスープの素小さじ1/2 ・塩・・・ひと…

にゅうめんラーメン

・そうめん…1.5束 ・水…350ml~400ml ・めんつゆ3倍濃縮…50ml ・鶏がらスープの素…小さじ1 ・ラード…小さじ1(無ければサラダ油) ・生姜(薄切り)…2~3枚 ・ねぎ(小口切り)…少々 ・チャーシュー…2枚(ハムでも◯) ・粉鰹節…少々(普通の削り節でも○) ・海苔・・・数枚…

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