ニラ…40g 煎り胡麻…大さじ1 ポン酢…70ml ラー油…大さじ1 山椒…お好みで少々～小さじ1 酢…お好みで小さじ2大さじ1…

きゅうり1本大 醤油…小さじ1 豆板醤…小さじ1 ごま油…小さじ1 ラー油…小さじ1 酢…小さじ1 鶏がらスープの素…ひとつまみ 砂糖…ひとつまみ 山椒…ひとつまみ

鶏もも肉…1枚 塩胡椒 （タレ） ねぎ…20cm セロリ…5cm しょうが（薄切り）…4枚 ニンニク…1かけ ナンプラー・スイートチリソース・ライム果汁…各大さじ1 ごま油…小さじ1

えのき…1袋 めんつゆ・料理酒・みりん・酢・水・ラー油…各大さじ1

キャベツ…100g 白だし…小さじ1 鰹節…2つまみ…

チンゲン菜…1把 鶏ガラスープの素…小さじ1 ごま油…小さじ2 塩…ひとつまみ 煎り胡麻…ふたつまみ

豚肩ロース（ネット付き・焼き豚用）…250g

塩麹…大さじ1

オリーブオイル…小さじ2

胡椒…少々

小口ねぎ…適量

牛バラ肉…200～250g 玉ねぎ…200g 水…200cc 料理酒…100cc めんつゆ(3倍濃縮)…50cc みりん…50cc 砂糖…大さじ1…