鶏手羽肉じゃが

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材料(4人分)

新じゃがいも…600g
鶏手羽…6本
しらたき…1袋
水…700cc
めんつゆ(3倍濃縮)…100cc
みりん…100cc
醤油…50cc
サラダ油…大さじ2
砂糖…大さじ1

作り方

① フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽をほんのり焦げ目がつくまで焼いたら、適当な大きさに切った皮付きの新じゃがいもを入れサっと炒める。
② 水・めんつゆ・みりん・醤油・砂糖を入れ、沸騰させたら、W蓋(落し蓋と普通の蓋)をして中強火10分、さらに弱火5分煮込む。
③ 蓋を取って、茹でこぼして下ごしらえをしたしらたきを加えて、強火5分~煮詰めて火を止め、そのまま冷めるまで待ったら完成。