魔法の粉de和風竜田揚げ

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材料(2人分)

鶏むね肉…1枚(約300g)

鰹節…1袋(2.5g)

鶏がらスープの素…小さじ1/2

和風だしの素…小さじ1/2

めんつゆ(三倍濃縮) …小さじ1/2

しょうがのしぼり汁…小さじ1/2

片栗粉…大さじ3

 

(魔法の粉)

塩…小さじ1/2

コショウ…小さじ1/2

山椒…小さじ1/2

作り方

①    鶏むね肉をピンポン玉大に切り、常温に戻す。鶏むね肉に鰹節・鶏がらスープの素・和風だしの素・めんつゆ・しょうがのしぼり汁(全部同量)を加えてよく揉みこみ、片栗粉を全体的にまぶす。

②    鍋にサラダ油を入れ、強火を点けたら、冷たいままのサラダ油に上記①を入れ、きつね色になるまで揚げて、揚げざるにあげる。

③    皿に盛り、塩・コショウ・山椒を混ぜたものをを添えて完成。つけながら食べる。