豚バラたっぷりハードコア豚汁

413、豚バラたっぷりハードコア豚汁

材料(ひと鍋分)

水…1L

玉ねぎ…70g

豆腐…1/2

合わせ味噌…120g

水…1L

醤油…大さじ1

料理酒…100mL

昆布茶…大さじ1

作り方

①   豚バラ肉を3cm幅に切る。玉ねぎを串切りにする。豆腐を食べやすいサイズの賽の目切りにする。

②   鍋に水と料理酒を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら豚バラ肉を入れ、浮いてきたアクをとる。玉ねぎを入れ、弱火にして30分程煮る。

③   合わせみそをよく溶かして入れる。昆布茶・醤油を入れる。豆腐を入れてひと煮立ちしたら完成。