石狩鍋風うどん

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材料(2人分)

うどん…2玉 生鮭…100~150g ねぎ…10cm 人参…薄切り6枚(5mm) 水菜…適量 味噌…60g~70g 水…600cc 料理酒…大さじ4 和風だしの素…小さじ2

作り方

①   ねぎを斜め切りにする。にんじんを薄切りにし、型で抜く。水菜を5cm程に切る。

②   鍋に水・料理酒・和風だし・うどん生鮭・ねぎ・人参を入れ、蓋をして沸騰させる。

③   蓋を開け、味噌を溶いて、弱火~中火で少し煮たら完成。