生ハムの手まり寿司

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材料(1人~2人分)

・生ハム…適当な大きさ×8枚

※寿司を半分ほど覆うサイズ×寿司の数

・レモン(皮付き)…1cm弱の三角形(トッピング用)

(混ぜご飯)

・ご飯…200g

・野沢菜…20g(水気を絞って)

・煎りごま…小さじ1

・オリーブオイル…小さじ1

作り方

①    炊いたご飯をボールなどに入れ、細かく切った野沢菜・煎りごま・オリーブオイルを入れ混ぜて、8等分ほどにして、軽く丸めておく。

②    ラップに適当な大きさに切った生ハムを敷き、丸めた上記①を乗せ、茶巾絞りのようにして丸く成型する。

③    皿に盛り付け、レモン(皮付き)をトッピングして完成。お好みで黒コショウも◎。