獅子唐キーマカレー

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材料(2人分)

トマト…150g
豚挽肉…50g
玉ねぎ…50g
獅子唐 (又は万願寺とうがらし) …50g
水…50cc
カレー粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1
しょうが(すりおろし)…小さじ1
コンソメ(顆粒) …小さじ1(またはキューブ1個)
ウスターソース…小さじ1
塩…小さじ1/2
ガラムマサラ…少々

作り方

1 トマトのへたを取り、角切りにする。獅子唐を1cm~1.5cm幅出来る。玉ねぎをみじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油をひき、強火で豚挽肉・にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。豚肉にしっかり火が通ったら、カレー粉を入れ、全体に行き渡らせる。
3 トマト・塩を加えて、形を無くすように木べらで潰しながら炒める。水・コンソメ・ウスターソースを足し、沸騰させる。獅子唐を加えて、混ぜながらカレーを煮詰めていき、木べらで持ち上げて、ボトッと落ちるくらいの粘度になったら完成。