炒飯風焼きうどん

336、炒飯風焼きうどん

材料(1人分)

ゆでうどん…1玉

チャーシュー(又はハム)…25g

蒲鉾(又はナルト)…薄切り2枚

白ねぎ…5cm

卵…1個

紅生姜…適量

料理酒…大さじ2

サラダ油…大さじ1/2

胡麻油…大さじ1/2

鶏がらスープの素…小さじ1

醤油…小さじ1

作り方

① ゆでうどんを、電子レンジ(600w)で1分温める。チャーシュー・蒲鉾をざく切りにする。白ねぎを小口切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて強火にし、溶き卵を入れ、半熟の玉子焼きを作り、皿に一旦取り出す。

③  同じフライパンにごま油をひき、蒲鉾・チャーシュー・うどんを入れ、上から料理酒を回しかけてほぐしながら炒めたら、半熟玉子焼きをフライパンに戻し、ほぐす。小口ねぎを入れてサッと混ぜたら完成。皿に盛り、紅生姜を添える。