淡麗鯛ラーメン
材料（2人分）
ラーメン…2玉
真鯛(切り身)…150g（75g×2）
アスパラ…2本
白髪ねぎ…適量
三つ葉…適量
糸唐辛子…適量
（スープ）
水…600cc
料理酒…100cc
白だし…大さじ1
和風だしの素(顆粒)…小さじ2
鶏がらスープの素…小さじ2
ラード…小さじ2
昆布茶…小さじ1
作り方
① アスパラの舌の部分の皮をピーラーで剥き、1/2に切る。鍋に、真鯛・（スープ）を入れ、沸騰させ、アクを取る。
② 別の鍋でラーメンを茹でる。一緒にアスパラを2分茹でる。
③ ラーメン鉢に、スープを注いだら、麺を入れる。真鯛・白髪ねぎ・三つ葉・糸唐辛子を乗せたら完成。
