柚子胡椒風味の田舎汁

343、柚子胡椒風味の田舎汁

材料(ひと鍋分)

油揚げ1枚

しめじ1/2

大根100g

水600ml

めんつゆ(3倍)…大さじ3程度

昆布茶…小さじ1

柚子胡椒…小さじ1/4

塩…少々

作り方

①   油揚げを油抜きし、縦に1/2に切り、5㎜幅に切る。しめじの石突を切り落とし、ほぐす。大根を短冊切りにする。

②   鍋に水・上記①の材料を入れ、沸騰させる。めんつゆ・昆布だしを入れる。

味見をして塩で味を調え、柚子胡椒を入れて完成。