春菊薫る牛すきうどん

265

材料(2人分)

うどん(冷凍・ゆで)…2玉

春菊…2本

水…600cc

めんつゆ(3倍濃縮)…80cc

七味唐辛子…お好みで

 

(牛すき)

牛切り落とし…100g

玉ねぎ…50g

牛脂…1/2~1個

醤油・料理酒・みりん・砂糖・水…大さじ1ずつ

作り方

①    フライパンに牛脂を入れ熱したら、牛切り落とし・玉ねぎを入れサッと炒めて、砂糖・醤油・料理酒・みりん・水を入れ混ぜ合わせ、蓋をして火を通していく。春菊を粗目のみじん切りにする。

②    お湯を沸かし、めんつゆを加えてつゆを作り、丼に入れ、茹でたうどんを入れる。

③    牛すきを乗せ、春菊を散らしたら完成。