広東麺風きのこにゅうめん

300

材料(1人分)

素麺…1束
椎茸…2個
しめじ…1/4株
水…300cc
めんつゆ(3倍濃縮)…50cc
鶏がらスープの素…1/2
にんにく…0.5cm
しょうが…0.5cm
水溶き片栗粉(1:1)…適量
ごま油…小さじ1/2

作り方

1 鍋で素麺を茹でる。椎茸を薄切りにする。しめじの石づきを切り落とし、手で割く。
2 別鍋に椎茸・しめじ・水・めんつゆ・鶏がらスープの素・にんにく・しょうが・ごま油を入れ、沸騰させる。水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。
3 スープをラーメン鉢に注ぎ、素麺を入れて完成。