小松菜の塩辛炒め

322、小松菜の塩辛炒め

材料(2人分)

・小松菜…200g

・塩辛…30g~50g

・ねぎ…20g

・ごま油…大さじ1

・サラダ油…大さじ1

・料理酒…大さじ1

・豆板醤…小さじ1

・コショウ…少々

・ニンニク(みじん切り)…小さじ1/4~1/2

・しょうが(みじん切り)…小さじ1/4~1/2

作り方

①    小松菜を5cm幅に切る。ねぎを斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油をひき塩辛・にんにく・しょうがを入れたら強火にする。

②    塩辛に大体火が通ったら豆板醤を加え、ねぎと小松菜を硬い部分入れて、上に刃の部分を乗せる。上から料理酒・ごま油を回しかけ、30秒ほど放置する。

③    全体的に味が回るようにサッと混ぜて、コショウを加えたら完成。