和風冷やし麺

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材料(2人分)

中華麺…2玉
しそ…10枚
玉子…1個
ハム…2枚
きゅうり…1/2本
かにかま…4本
練り梅…適量

(タレ)
めんつゆ…大さじ3
すだち果汁…大さじ3
水…大さじ1
ごま油…小さじ2
砂糖…小さじ1
鰹節…ふたつまみ

作り方

①    フライパンに少量の油をひき、溶き卵注ぎ、薄焼き卵を作り、錦糸卵にしておく。しそを千切りにする。ハムを細切りにする。きゅうりを細切りにする。

②    ボウルに、タレの材料を全量入れ、よく混ぜておく。麺を茹で、氷水でよく洗い、冷やしておく。

③    器に麺を入れ、タレを回しかけたら、きゅうり・錦糸卵・しそ・ハム・かにかまを乗せ、練り梅を添えたら完成。