三つ葉のとろみ汁

137、三つ葉のとろみ汁

材料(1人分)

三つ葉…みじん切りしたもの、ふたつまみ
ねぎ…三つ葉と同量程度
人参…薄切り2枚
水…200cc
和風だしの素(顆粒)…小さじ1/4
昆布茶…小さじ1/4
薄口しょうゆ…小さじ1/4
柚子胡椒…小さじ1/4
塩…軽くひとつまみ
水溶き片栗粉…適量
七味…少々

作り方

① 小鍋に水・和風だしの素・昆布茶・薄口しょうゆを入れ沸騰させる。
② 三つ葉・ねぎを入れたら柚子胡椒を溶き、塩で味を調える。
③ 水溶き片栗粉で少しトロミをつけ、器に注いだら完成。お好みで七味をかける。