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ピリ辛ー油のえのきなめ茸

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材料（2人分）

えのき…1袋
めんつゆ・料理酒・みりん・酢・水・ラー油…各大さじ1

作り方

①    えのきの石づきを切り落とす。適当なサイズに、割いておく。

②    フライパンにえのき、その他の調味料全量を入れ、火を点ける。蓋をして強火で2分程蒸していく。

③    蓋を開け、強火で水分を飛ばしていき、しっとりする程度の水分を残して、火を消す。蓋をして粗熱が取れたら完成。