ニンニクの芽の味噌ラーメン

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材料(2人分)

ラーメン…2玉

ニンニクの芽…100g

豚ひき肉…100g

ねぎ…20g

にんにく…2かけ

しょうが…薄切り2枚

一味唐辛子…少々

ごま油…大さじ2

料理酒…大さじ2

塩コショウ…少々

 

(スープ)

水…600cc

合わせみそ(出汁入りでも可)…大さじ2

醤油…小さじ2

オイスターソース…小さじ2

鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ2

作り方

①    ニンニクの芽を4cm程度に切っておく。にんじんを少し太めの千切りにしておく。ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにしておく。スープ全量を混ぜ、沸かしておく。

②    フライパンにごま油をひき、そこに豚ひき肉を入れサッと炒めたら、ねぎ・にんにく・しょうがを入れ香りを移す。そこに、ニンニクの芽を入れて塩コショウをしてサッと炒めたら、沸かしたスープを入れる。

③    ラーメンを茹でたらザルにあげ、スープのみをラーメン鉢に注ぎ、ラーメンを入れる。上から具材を盛り、一味唐辛子をかけたら完成。