ニラもや酸辣湯うどん
材料（2人分）
うどん…2玉
豚コマ切れ…100g
もやし…1/2～2/3袋
ニラ…1/3～1/2束
にんじん…薄切り6枚
卵…1個
ラー油…大さじ3
水…700cc
料理酒…50cc
酢…大さじ4
みりん…大さじ1
醤油…大さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1
塩胡椒…適量
水溶き片栗粉…適量
作り方
① にんじんを細切りにする。ニラを5cm程に切る。卵を溶く。鍋に水・料理酒・醤油・みりん・鶏がらスープの素・酢大さじ2・ラー油大さじ2・にんじんを入れ、沸騰させる。
② もやし・ニラを足し、サッと火を通す。溶き卵を加えたら、更に酢大さじ2を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。味見をし、塩胡椒で味を調える。
③ 別鍋で茹でたうどんを丼に入れ、工程②をかけ、ラー油大さじ1ずつかけたら完成。
