ナスとピーマンの和風味噌炒め

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材料(1人分)

ナス(小)…1本

ピーマン(中)…1個

豚ばら肉…50g

サラダ油…大さじ1+1/2

料理酒…大さじ1

(合わせタレ)

味噌…大さじ1

料理酒…大さじ1

みりん…大さじ1

鰹節…ひとつまみ

作り方

①   ナスとピーマンを乱切りにする。豚ばら肉を1.5cm程の短冊切りにする。

②   フライパンにサラダ油をひき、強火にし、豚ばら肉を炒める。火が通ったらピーマンとナスを入れ、少量のサラダ油を回しかけ、料理酒をかけ、蓋をして1分程蒸し焼きにする。

③   蓋をとったら、合わせタレをかけ、混ぜながらよく絡ませて完成。