セロリと椎茸のレモン風味焼きそば

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材料(2人分)

焼きそば…2玉
豚バラ肉…50g
セロリ…50g
椎茸…50g
生姜(薄切り)…2枚
サラダ油…大さじ2
料理酒…大さじ2
レモン果汁…大さじ2
ごま油…大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ2
塩胡椒…少々
一味唐辛子…少々

作り方

①   豚ばら肉を1~2cm幅に切る。セロリを斜めに5mm幅に切る。椎茸を薄切りにする。生姜を細切りにする。焼きそばを電子レンジ(600w)で2分温めておく。

②   フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉・生姜をサッと炒める。椎茸・焼きそば・セロリの順番に重ね、上から料理酒をかけ、1分程じっとする。

③   レモン果汁・鶏がらスープの素・塩胡椒を加えて、全体的にサッと混ぜ合わせ、水分を飛ばしたら、皿に盛り、一味唐辛子をかける。