ジャーマンポテト焼きうどん

99、ジャーマンポテト焼きうどん

材料()

うどん・・・1玉 ※1分間レンチンしておく
ジャガイモ・・・小1個(5mmほどの半月切り)
荒挽きソーセージ・・・1本(斜め薄切り)
玉ねぎ(色合い考え紫玉ねぎ)・・・1/4個(薄切り)
コンソメ・・・1/2かけ
料理酒・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1+α
醤油・・・小さじ1
塩コショウ・・・適量
黒コショウ・・・少々(多めが美味しい)
パセリ・・・少々
料理酒ドレッシング・・・大さじ1+α

作り方

① フライパンにサラダ油をしき、ソーセージと炒めたらジャガイモと玉ねぎを加えて少し炒め合わせたら、少し火を弱めて料理酒をかけ蓋をして1分蒸し焼きにする。
② 蓋を取ったらうどんを入れ、サラダ油少々・料理酒少々・コンソメ・醤油を加えて炒め合わせる。
③ 塩コショウで味を調え、ジャガイモで粘りが出ている場合は水を少量足し、炒め合わせ、皿に盛る。最後に黒コショウを大目にかけ、パセリをあしらったら完成。