グリーンカレーかき氷素麺

405、グリーンカレーかき氷素麺

材料(1人分)

素麺…1束

しそ…2枚

カレーかき氷(レトルトグリーンカレーを凍らせておろし金で削ったもの)…大さじ1.5

<つゆ>

冷水…150mL

白だし…適量

※濃い目なら「かけうどん」の割合、薄めなら「かけうどん」と「吸い物」の割合の間程度

作り方

①     レトルトカレーから具材を取り除き、液体を密閉袋に入れて冷凍庫で完全に凍らせる。冷水と白だしを割って(味見して飲みやすい濃さ)、冷蔵庫で冷やす。

②     しそを千切りにする。素麺を茹でる。レトルトグリーンカレーをおろし金で削り、カレーかき氷を作るにする。

③     うつわににつゆをはり、氷水で〆た素麺・カレーかき氷・カレーの具・しそをトッピングして完成。