オクラー油そうめん

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材料(2人分)

素麺…4束

なめこ…100g

オクラ…50g

大根の鬼おろし…50g

お好きな柑橘…1/8カット

ねぎ…適量

揚げ玉…適量

ラー油…小さじ1

すり胡麻…小さじ1

(つゆ)

めんつゆ(3倍濃縮)…50ml

水…50ml

作り方

①   オクラを電子レンジ(600w)で30秒熱する。水にさらして余熱をとり、キッチンペーパーで水気を拭き取り、輪切りにする。なめこを電子レンジ(600w)で1分熱し、余熱をとる。

②   素麺をゆで、氷水で冷やす。水気をよく切り、器に盛り、つゆを注ぐ。

③   オクラ・なめこ・大根の鬼おろし・ねぎ・揚げ玉をトッピングし、すり胡麻・ラー油をかけて完成。