イカのエンペラ甘辛炒め
材料（2人分～4人分）
イカ…400g
生姜薄切り…2～4枚
サラダ油…大さじ1
（合わせタレ）
醤油・料理酒・みりん・水・めんつゆ(三倍濃縮) …各大さじ1
魚粉・一味唐辛子…お好みで
作り方
① 強火で熱したフライパンにサラダ油をひいたら、適当な大きさに切ったイカのエンペラ、生姜を入れ、サッと炒める。
② 合わせタレを加え、蓋をする。
③ 水分が飛んで来たら蓋を開け、フライパンを振って煮絡めたら完成。お好みで魚粉や一味唐辛子をトッピングする。
