イカとかぶのオイスター炒め

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材料(2人分)

イカ…150g
かぶ…200g
ニンニク…1個
しょうが…薄切り2枚
オイスターソース…大さじ1
ごま油…大さじ1
ナンプラー…小さじ1
紹興酒(料理酒) …大さじ1
コショウ…少々

作り方

① かぶを串切りにする。ニンニクを包丁で潰す。以下を適当な大きさに切る。

② フライパンにごま油をひき、ニンニク・しょうがを入れ、香りを出す。かぶを入れ、両面焼き目を付ける。

③ イカを入れサッと炒めたら、紹興酒・ナンプラー・オイスターソース・コショウを入れ、煮絡めるように炒めたら完成。