ほうれん草とベーコンのパスタ 和風ガーリックバター味

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材料(2人分)

・スパゲティ・・・200~220g
・ほうれん草・・・2株(1袋で売られているほうれん草の中2つ。)
・ベーコン・・・1~2枚
・ニンニク・・・2かけ(みじん切り)
・スパゲティの茹で汁・・・大さじ2
・料理酒・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1+1
・醤油・・・大さじ2
・バター・・・大さじ1(10g程度)
・コショウ・・・小さじ1/2弱
・塩コショウ・・・少々
・昆布茶・・・小さじ1/2(なければ不要)
※出来上がった後、揉み海苔をかけても美味しいです。

作り方

①    ほうれん草を3~4cmに切っておき、堅い茎の部分と葉の部分に分けておく。ベーコンは1cm程に切っておく。

②    たっぷりのお湯(1%の食塩水)の鍋でスパゲティを茹でる。

同時にフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニク・ベーコンを中弱火で軽く炒めておく。

炒めたらほうれん草の堅い部分を上に乗せ火を止めておく。

③    表示時間より1分短めにパスタを茹でたら再びフライパンを強火にし、茹であがったパスタ・パスタのゆで汁・料理酒・バター・昆布茶・コショウを入れ、すばやくサッと混ぜたら醤油・オリーブオイル大さじ1・ほうれん草の葉の部分を入れ、全体をすばやく混ぜ合わせたら味見をし、塩コショウで味を整えたら皿に盛り、完成。