たけのこソテー

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材料(1])

たけのこ…100g
ニンニク…1かけ
オリーブオイル…小さじ2
白ワイン…大さじ1
バター…5g
醤油…小さじ1/2
黒胡椒…適量
粉チーズ…適量
レモン果汁…お好みで

作り方

1 下ごしらえしたたけのこ、またはたけのこの水煮を5mm幅でスライスする。ニンニクを皮付きのまま包丁で潰す。
2 フライパンを強火で熱し、オリーブオイル・ニンニク・たけのこを入れ、たけのこの表面に焦げ目がつくまで焼く。
3 白ワインを入れたのち、バター・醤油を加えすぐに火を消す。皿に盛りつけ、黒胡椒・粉チーズをかけて完成。お好みで、レモン果汁をかける。