作り方

①   しめじを存在感のあるみじん切り(輪切りのイメージ)にする。玉ねぎをフードプロセッサーなど2mm程度のみじん切りにする。しょうがを極細かいみじん切りにする

②   ボウルに鶏のむね・もものひき肉に塩コショウをし、よく練る。残りの全ての材料・調味料をボウルに加えて、よく混ぜる。

③   焼売の皮で餡を包み、蒸し器に入れる。鍋に蒸す水分（分量外）を入れ強火にする。沸騰したら中火にして蒸し器を鍋にかける。15分程蒸したら完成。