お餅と桜海老のかき揚げうどん

249

材料(2人分)

うどん…2玉 お湯…650cc 白だし…50cc 人参…梅型6枚 万能ねぎ…適量 (かき揚げ) 角餅…1個 桜海老…餅の1/2の体積量 天ぷら粉…適量(適量の水も)

作り方

①   角餅を16等分に切る。桜エビと混ぜて、水で溶いた天ぷら粉を纏わせ、サラダ油(分量外)で揚げる。

②   万能ねぎを小口切りにする。うどんと人参を茹でる。丼に白だしとお湯を入れる。

③   うどんを丼に入れ、ねぎ・天ぷら・人参を乗せて完成。