クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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コールスロー

・キャベツ・・・1/8玉 ・人参1/8本 ・プレーンヨーグルト・・・1/4個 ・マヨネーズ・・・ヨーグルトの1/2程度 ※プレーンヨーグルトとマヨネーズは商品により味が違うので適量。味を見なが…

新じゃがの和風ジャーマンポテト

・新じゃがいも・・・3個~5個 ・荒挽きソーセージ(又はベーコン)・・・2本(1枚~1枚半) ・ニンニク・・・1片 ・料理酒(又は水)・・・大さじ2 ・ポン酢・・・大さじ2 ・マヨネーズ・・…

ロティサリーチキン風

・イタリアンドレッシング(オイル入り)・・・大さじ2 ・鶏もも肉・・・1枚 ※軽く塩をしてキッチンペーパーで余分な水分と臭みをとる。肉厚な部分は切れ目を、皮目はフォークか包丁でたくさん穴を空けてお…

10分!ブリの照り焼き

・ブリの切り身・・・4枚(500g) ※臭み取りの為にブリに軽く塩をし、10分~20分したらキッチンペーパーで汁を拭き取っておく。 ・サラダ油・・・大さじ1 ・生姜薄切り・・・4枚(ブリの切り身…

大根おろしおじや

・ご飯・・・1膳 ・水・・・500~600cc ・大根おろし・・・厚さ4cm輪切りの量 ・大根の葉・・・2本分(大根1本ではなく、大根についてる葉の1本分) ・塩・・・ふたつまみ(ひとつまみは…

蓮根の和風ぺペロンきんぴら

蓮根・・・200g ベーコン・・・1枚(細切り) ミニトマト・・・2個(薄切り) ニンニク・・・2かけ(包丁で潰してみじん切り) オリーブ油・・・大さじ3(1.5ずつ使う) …

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