クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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オクラー油そうめん

素麺…4束

なめこ…100g

オクラ…50g

オクラと海老のうま煮炒め

おくら…100g

冷凍海老(解凍しておく)…100g

ニンニク…2個

トマたまベーコン

トマト…100g ベーコン…1枚~1.5枚 卵…3個 ニンニク…1かけ オリーブオイル…大さじ2+α マヨネーズ…小さじ2 塩…少々 コショウ…少々 粉チーズ…適量 粗挽き黒胡椒…適…

獅子唐キーマカレー

トマト…150g 豚挽肉…50g 玉ねぎ…50g 獅子唐 (又は万願寺とうがらし) …50g 水…50cc カレー粉…大さじ1 サラダ油…大さじ1 にんにく(すりおろし)…小さじ1 し…

しらたき明太

しらたき…1袋(200g程度) 明太子…ひと腹(70~100g程度) 塩…適量…

白もつスタミナ炒め

豚白もつ…150g ニンニク…1かけ ねぎ…5cm ごま油…小さじ2 (合わせタレ) 料理酒…大さじ1 醤油…大さじ1 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ1/2…

ステーキ肉でローストビーフ

牛もも塊(シンタマ)…350g(厚さ3cm程) ニンニク…ひとかけ 野菜くず(にんじん・セロリ・玉ねぎなど)…適量 サラダ油…小さじ1 岩塩…小さじ1/2~小さじ1弱 黒…

和クアパッツァ

ほうぼう…1尾(お好きな魚に変更可能) ホンビノス貝(又はハマグリ)…4個~ ブロッコリー…100g ミニトマト…4個 ニンニク…ひとかけ 日本酒…100cc 水……

鴨&きのこのトマトスパイスカレー

鴨肉…500g※お好きなお肉に変更OK。 玉ねぎ…中1個(200g程度) しめじ…1/2株 カットトマト缶…1/2缶(200g程度) ヨーグルト…100g サラダ油…大さ…

ベーコンジャム

玉ねぎ…1個 ニンニク…1かけ ベーコン…200g~250g オリーブオイル…大さじ2 水…50cc 白ワイン…50cc バルサミコ酢…大さじ2 メイプルシロ…

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