【Restaurant 祇園 ろか】
『Restaurant 祇園 ろか』は、ラグジュアリーホテル「SOWAKA」に併設する和食レストランです。
サンスクリット語で「世界」を意味する「祇園 ろか」は、和食という小宇宙に存在する多様な姿、歴史、意味、美味しさ、その魅力のすべてを世界中に届けるという意味を込めて付けられました。
⽂化、宗教、⾔語の壁を超え、お客様⼀⼈ひとりの⽬的や想いに寄り添い、⼀流の⾷材と⼀流の業をもって、唯⼀無⼆の⼼に残る和⾷を届けてまいります。
店内は開放的な印象を与える高い天井に、大津磨きならではの艶やかな黒と漆喰で仕上げた壁が洗練された大人の隠れ家を演出。
長さ11メートルの上質な一枚板を活かしたカウンター席に、窓の外の緑が観賞できるテーブル席を完備しています。

＜SOWAKA＞
SOWAKAは、築約100年の数寄屋建築の料亭をリノベーションし、古き良きものと新しきものをリデザインし生まれたラグジュアリーホテルです。
現在は、特に海外の感度の高いゲストが数多くお越しになっており、『日本から世界に誇れるラグジュアリーホテルを目指して』、特にゲストの方への『パーソナライズサービスの提供』を大切に運営しています。
ホテル名にもある「SOWAKA」とは、インドのサンスクリット語で「幸あれ」の意。
仏教の経典にも用いられるこの祝福の言葉は、仏教寺院の多い京都にしっくりと溶け込みます。
坪庭の緑に目を潤し、そよぐ風を感じながらお部屋で寛ぐ。
恵まれたロケーションもさることながら、このホテルの最大の魅力は、古き良きものと新しきものが融合した”唯一無二の時間”にあります。

＜募集職種：『Restaurant 祇園 ろか』の料理長候補・調理スタッフ＞

【仕事内容】
＜料理長候補＞
ホテル併設のレストラン「祇園 ろか」にて、料理長候補として調理全般をお任せします。

■調理全般業務
■仕入れ・仕込み
■スタッフの教育・調理指導
■衛生管理
■食品安全管理等

＜調理スタッフ＞
ホテル併設のレストラン「祇園 ろか」での板場調理をお任せします。

■調理全般業務
■衛生管理
■食品安全管理等

SOWAKA併設のレストラン「祇園 ろか」では、本物の和食への期待を胸に世界中から訪れるすべてのお客様に、文化、宗教、言語の壁を超え、多様なニーズに応えながら「和食の世界」に没入する食体験を提供します。
京都の伝統と革新が融合する空間、一流の食材と一流の業、お客様一人ひとりに合わせたパーソナルなサービスで、深く美しい和食の世界へと誘います。


【経験資格】
＜料理長候補＞
■調理師免許必須
■和食調理経験3年以上

＜調理スタッフ＞
■調理師免許必須
■和食調理経験者

我々と一緒に、ゲスト一人ひとりの心に刻まれる感動体験をお届けし、日本から世界に誇れる唯一無二の場を創り上げていく気概のある方をお待ちしています。

【株式会社HERM】
HERMグループは、日本から世界に誇れるラグジュアリーホテルブランドを目指し、ホテルの開発から運営まで一気通貫に行うラグジュアリーホテルデベロッパーです。
スモールラグジュアリーリゾートを中心に特に、⑴プライベート性　⑵圧倒的な非日常感　⑶ワールドクラススタンダード　⑷日本文化の反映を大切に、企画・開発・設計・運営、それぞれの領域のプロフェッショナルが集結し、新たな挑戦を進めています。
我々と一緒に、ゲスト一人ひとりの心に刻まれる感動体験をお届けし、日本から世界に誇れる唯一無二の場を創り上げていく気概のある方との出会いを楽しみにしております。

募集要項

雇用形態

正社員

業態

和食

職種

料理長候補

特徴

長期募集、社会保険完備、安定して働ける企業、経験者優遇、即戦力求む、交通費支給、まかない・食事補助付き、月8日以上休み

給与

＜料理長候補＞
【月給】42万円～
※経験・スキルにより考慮いたします

＜調理スタッフ＞
【月給】33万円～
※経験・スキルにより考慮いたします

試用期間あり　※試用期間中も条件の変更はありません
昇給有り

休日・休暇

月9日（2月のみ8日）
年間休日107日

■有給休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
■介護休暇
■産休・育休

待遇・福利厚生

■社会保険完備
■交通費支給（当社規定による）
■住宅費補助（当社規定による）
■制服貸与
■まかないあり

勤務時間

6:00～22:00
※シフト制（希望を考慮します）

休憩60分

＜営業時間＞
【月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日】
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:30）
17:30 - 22:00（L.O. 料理19:30）

不定休

勤務地

京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル清井町480

最寄り駅

京阪「祇園四条」駅より徒歩約10分
阪急「河原町」駅より徒歩約14分

求人情報

仕事内容

＜料理長候補＞
ホテル併設のレストラン「祇園 ろか」にて、料理長候補として調理全般をお任せします。

■調理全般業務
■仕入れ・仕込み
■スタッフの教育・調理指導
■衛生管理
■食品安全管理等

＜調理スタッフ＞
ホテル併設のレストラン「祇園 ろか」での板場調理をお任せします。

■調理全般業務
■衛生管理
■食品安全管理等

SOWAKA併設のレストラン「祇園 ろか」では、本物の和食への期待を胸に世界中から訪れるすべてのお客様に、文化、宗教、言語の壁を超え、多様なニーズに応えながら「和食の世界」に没入する食体験を提供します。
京都の伝統と革新が融合する空間、一流の食材と一流の業、お客様一人ひとりに合わせたパーソナルなサービスで、深く美しい和食の世界へと誘います。

経験資格

＜料理長候補＞
■調理師免許必須
■和食調理経験3年以上

＜調理スタッフ＞
■調理師免許必須
■和食調理経験者

我々と一緒に、ゲスト一人ひとりの心に刻まれる感動体験をお届けし、日本から世界に誇れる唯一無二の場を創り上げていく気概のある方をお待ちしています。

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