【創作和食FANCL 令和本膳】
銀座駅より徒歩1分、都会の喧騒を忘れ、職人による贅沢な料理を堪能できる創作和食料理店です。
化粧品メーカー「FANCL」とタイアップしている当店は、”一期一会のおもてなし”を大切に、お客様の心と体に寄り添った料理の提供を心掛けています。

愛媛県八幡浜港で朝水揚げされた新鮮な魚介や旬の野菜等、それぞれの素材の旨味を生かした調理方法を行っています。
和食の基本となる出汁は、厳選した素材を使って職人が丁寧に出汁を取ったものを使用しています。
また、FANCLの発芽米や青汁、 麹や味噌などの発酵食品、オメガ3オイルなどを使用し、調理には直接塩を使わず、塩水を使用するなどの工夫も。
室町時代に誕生した、日本料理の原型といわれる本膳料理を「FANCL」流の”式三献”によるおもてなしによって提供しております。

店内は木目調の和の風情を感じる空間で、調理の様子が間近で見られるカウンターと、 特別な場面でご利用いただける完全個室の部屋をご用意しています。
様々なメディアに取り上げられ、和のアフタヌーンティーが予約困難になるなど、現在注目を集めている店舗です。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
＜募集職種：「創作和食FANCL 令和本膳」の料理長候補＞

【仕事内容】
■仕込み・調理・盛り付け
■食材の仕入れ・管理
■メニュー開発
■衛生管理　など

＜安定感のある働き方が可能＞
IACグループでは、自動車教習所・合宿免許エージェント・人財・音楽関連などの事業を8社にわたり展開しています。
長く安定して働ける環境が強みです。

＜働きやすい環境＞
週休2日制でプライベートな時間もしっかりと確保できます。
状況に応じて半休や早上がり、遅入りなど柔軟な勤務が可能です。

【経験・資格】
■飲食店での調理経験のある方
■和食の調理経験者優遇
■他業種での調理経験者歓迎

＜こんな方を歓迎しています＞
・ワークライフバランスを大切にしたい方
・安定基盤のもと、飲食業界の職人として長く安定して活躍したい方
・料理の技術をさらに磨いていきたい方
・スタッフ・お客様問わず様々な方とコミュニケーションをとることが好きな方
・将来、独立を目指している方

20～30代の若手が多く働いており、スタッフ同士の仲が良く活気のある職場です。
安定基盤のもと、今までの調理経験を活かして働きませんか？
ご応募お待ちしております。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【株式会社小梅】
当社は『IACグループ』（株式会社インター・アート・コミッティーズ）のグループ企業です。
高い専門性をもつグループ各社とその連携で、若者と地域の発展を応援する事業を行なっております。

＜事業内容＞
・カーライフサポート事業
・自動車教習所事業
・フードサービス事業
・音楽関連（エンターテイメント）事業
・人材事業
・社会共通価値のインフラ化事業

フードサービス事業部は、「食」の可能性を追求し、価値ある次代を創ることを目指し、小梅浦和総本店、パン工房風見鶏、給食事業、レストラン事業、バンケット事業の構成でフードサービス事業を展開しています。

＜小梅浦和総本店（直営）＞
旬の食材を使用し、素材の魅力を引き出したお料理で、日本の美しい四季を感じていただけるようなお店です。

＜パン工房風見鶏（直営）＞
天然酵母と国産小麦にこだわり、さらにスペインから取り寄せた窯で焼き上げることで、食感も風味もひと味違うパン造りを続けております。

■レストラン事業■
株式会社ファンケル様から受託し、「ファンケル 銀座スクエア」の9階「創作料理 FANCL令和本膳」と地下1階「FANCL BROWN RICE MEALS」の店舗運営を行っております。

＜FANCL BROWN RICE MEALS＞
お料理はすべて小麦粉を使用しない、グルテンフリーの玄米イタリアン。
ただ美味しいだけでなく、体にもやさしいイタリアンをお楽しみいただけるお店です。

＜創作料理 FANCL令和本膳＞
一期一会を大切にする「本膳料理」という形式で、玄米を使用した創作和食を。
お客様の心と身体に寄り添った特別なお食事をお出ししています。

■給食事業■
株式会社IACドライビングスクールから受託し、土浦北インター自動車学校内併設「小梅キッチン」と千里浜なぎさドライビングスクール内併設「しおさい食堂」の店舗運営を行っております。
『日本一、食事がおいしい免許合宿』をテーマに、日々趣向を凝らしたお食事を提供しております。
地元料理を提供したり、離れた土地から来てくださった教習生の皆様が少しでも元気がでたり、笑顔になれるよう工夫を凝らして日々の献立を作成しています。

■バンケット事業■
埼玉県市町村職員共済組合から受託し、「さいたま共済会館」1階「レストランB’rose」と館内のケータリングサービスを行っております。

＜レストラン B’rose＞
レトロな雰囲気漂う喫茶兼レストランB’rose。
共済会館会議室へのケータリングも行っており、大型の貸し切りパーティーにも対応しております。

■宿泊事業■
石川県羽咋市のホテル・ペンションの経営。
自動車教習所事業やフードサービス事業とも連携し、より多くのお客様に快適なひと時をご提供いたします。

募集要項

雇用形態

正社員

業態

和食

職種

料理長候補

特徴

社会保険完備、将来は独立・独立支援、週休2日制、経験者優遇、即戦力求む、賞与あり、交通費支給、まかない・食事補助付き、社割制度あり、駅直結・駅から徒歩5分以内、月8日以上休み、年収400万円以上

給与

【月給】33.4万円〜42万円

■昇給あり
■賞与あり（年2回）
■交通費全額支給（上限5万円/月※社内規定あり）

【年収の目安】
468〜588万円

※給与額面はこれまでのご経験・スキルに応じて決定します
※固定残業代59,957円〜75,219円（30時間/月）を含む
　超過分は別途支給しますが、基本的に30時間を超えることはありません。

※試用期間（6か月間）は賞与なし ・ そのほかは同条件

休日・休暇

月8日
年間休日107日

■有給休暇
■夏季休暇（4日）
■冬季休暇（4日）
■産休育休
■慶弔休暇
■特別休暇

待遇・福利厚生

■社会保険完備
■昇給あり
■賞与あり（年2回）
■交通費全額支給（上限5万円/月※社内規定あり）
■制服貸与
■まかないあり
■『FANCL』商品の社員割引あり
■髪型自由（髪色規定あり）
■転勤なし

勤務時間

10：00〜22：00の間　（シフト制）
週40時間以内、1日10時間以内の変形時間労働制

＜シフト例＞
・10：00〜16：00（実働6時間）
・11：00〜22：00（実働10時間/休憩1時間）

＜営業時間＞
ランチタイム　　　　　11:30～15:00（15:00 L.O）
カフェタイム　　　　　14：00〜17：00（16:30 L.O）
ディナータイム　平日　17:00～22:00（21:00 L.O）
　　　　　　　土日祝　17:00～21:00（20:00 L.O）

■ 定休日
月1回不定休

勤務地

東京都中央区銀座5-8-16 ファンケル銀座スクエア 9階

最寄り駅

東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩1分　
JR山手線「有楽町駅」より徒歩10分

求人情報

仕事内容

■仕込み・調理・盛り付け
■食材の仕入れ・管理
■メニュー開発
■衛生管理　など

【一日の流れ】
※シフト制＋変形労働制のため、あくまでも一例です

10:00～ オープン作業・仕込み
11:30～ ランチ
14:00～ 仕込み（アフタヌーンティーはホールスタッフとアルバイトで運営）
15:00～ 休憩
16:00～ ディナー準備
17:00～ ディナータイム
19:00～ 終業

経験資格

■飲食店での調理経験のある方
■和食の調理経験者優遇
■他業種での調理経験者歓迎

＜こんな方を歓迎しています＞
・ワークライフバランスを大切にしたい方
・安定基盤のもと、飲食業界の職人として長く安定して活躍したい方
・料理の技術をさらに磨いていきたい方
・スタッフ・お客様問わず様々な方とコミュニケーションをとることが好きな方
・将来、独立を目指している方

応募方法

ここまでお読みいただきありがとうございます。
ご応募の際は、お電話又は応募ボタンよりご応募ください。

応募プロセス

《応募ボタン受付》
応募ボタンよりご応募いただいた後、
折返しこちらからご連絡差し上げます。
24時間受付中！

こちらは企業様より、ジョブレストランの運営会社であるワン＆オンリーキャスティングが採用業務の委託を受けている求人となります。
ワンアンドオンリーキャスティングから、ご連絡が行きますが、企業に直接応募をすることと変わりは御座いません。ご安心してご応募して頂ければと存じます。
また、早く内定が欲しい方、給与面、待遇面にて、疑問や希望をお持ちの方も、企業採用担当者様に変わりまして、ご相談に乗らせて頂きます。
一次面接機能を有していますので、効率的な転職活動が可能となり合格率も飛躍的にアップ致します。
失敗したくない転職をサポートさせて頂きます。グループ会社に約30店舗の飲食店を持ち、飲食店の現場を熟知した担当者に面接からご入社までお任せしてください。

有料職業紹介 13- ユ-303616

【電話受付 /03-5358-8664】　平日10:00-22:00
※「ジョブレストランを見た」と伝えていただくとスムーズです。
※土日はWEBからの応募のみ受け付けております。


面接各所
全国出張面談対応を致します。
東京都渋谷区代々木2-13-4　新中央ビル4F　※新宿駅南口より徒歩約5分（甲州街道沿い）
横浜、さいたま

採用担当：風間
ご不明点はこちらに（03-5358-8664）

面接担当者

採用担当 （03-5358-8664）

求人情報ID

J0038199（お問い合わせの際にこちらのIDでお伝え頂くとスムーズです。）